Reţeta lui Vlădutz: Marakech - un preparat un origini orientale

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit astăzi un preparat cu origini orientale denumit - "Marakech"

Ingrediente pentru rețeta Marakech

antricot de vită ardei gras roșu ceapă roșie ardei iute curmale fără sâmburi Hummus: năut pastă de susan supă de legume susan ulei de măsline suc de lămâie usturoi pătrunjel verde boia de ardei

Mod de preparare pentru rețeta Marakech

Carnea de vită se prepară cu apă și ulei, înăbușită și se adaugă ardeiul roșu tocat, ardei iute, sare și condimentele dorite.

Pentru hummus, se folosește năut fiert și pastă de susan în proporție de 1:1. Se amestecă cu ajutorul unui blender și se asezonează după gust cu 1-2 căței de usturoi, ulei de măsline, zeamă de lămâie și puțină supă de legume, sau de la năut pentru a ieși hummusul mai fluid. Se decorează cu boia de ardei și pătrunjel verde.