Tartar de vita cu castraveti murati, ceapa murata, crema de branza, sos de sofran, galbenus de ou prajit si crutoane de paine

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

120 g muschi de vita

1 castravete murat

100 g branza de oaie

100 ml frisca de bucatarie

1 galbenus de ou prajit

2 cepe mici in otet

1 pliculet de sofran

concentrat de legume

crutoane de paine

mazare – pentru decor

Mod de preparare:

Muschiul de vita se taie marunt, pana devine ca o pasta. Evitati carnea atoasa!

Separat se toaca ceapa murata si castravetele. Se condimenteaza cu sare, piper si putin lime. Carnea taiata marunt se amesteca cu legumele.

Pentru sosul de sofran avem nevoie de supa de legume la care adaugati un pliculet de sofran si o lingurita de frisca de bucatarie, sare si piper.

Pentru crema de branza, topim la bain marie branza de oaie, frisca de bucatarie si odata ce s-au topit le punem la frigider pentru o ora.

Mazarea se fierbe cu sare si putin ulei de masline.

Cand toate ingredientele sunt gata, putem aseza preparatul final in farfurie.

Va doresc pofta buna!