Good Food si Good Homes, o editie speciala cu povesti Made in BUCOVINA

In luna martie, echipele celor doua reviste, si-au propus sa descopere Bucovina din afara circuitelor turistice, nefolclorica, dar cu lazi de zestre si razboaie de tesut, autentica, in ciuda termopanelor, in care se construiesc si azi case fara niciun cui, cu mult kitch, dar si case batranesti cu picioare lungi de lemn si prispe de jur imprejur. Cu Good Food prin Bucovina In numarul de aprilie, Good Food iti dezvaluie bucataria bucovineana, exclusiv feminina prin retete inedite: babele, un desert traditional, copt in forme speciale si alte retete de inspiratie traditionala, precum sarmalele coapte in bostan si pastravul afumat in cobza, o specialitate a locului. Mai mult, Good Food si-a suflecat manecile si a rafinat cateva retete traditionale locale, cu miel, pentru masa de Paste. “Am vrut sa scotocim prin bucatariile bucovinene si in gradinile din spate, printre randurile de zarzavaturi, unde am gasit bazine cu pastravi sapate de bunici si strabunici. Nu ne-am propus sa gasim folclorul culinar, retete ascunse in carti de bucate scrise de mana, ci am cautat bucataria romaneasca rafinata, aceea reinventata, boiereasca, recenta, dar de inspiratie traditionala. La pastravaria din Pojorata am gasit un astfel de produs: pastravul in cobza, o inventie mai recenta si mai rafinata a retetei traditionale de pastrav afumat, prin invelirea pestilor intr-un pat de cetina de brad ,” a declarat Ioana Hodoiu, manager editorial Good Food si Good Homes. Good Homes iti spune pe cine sa suni si in ce case sa intri Good Homes a realizat un circuit turistic alternativ prin casele oamenilor si prin ateliere de ceramica si olarit mai putin cunoscute. Poti afla din acest numar pe cine sa suni, in ce case sa intri si la ce porti sa strigi pentru a descoperi ateliere necunoscute de pictura naiva, batrane aplecate peste razboaie de tesut mai vechi de 100 de ani si case traditionale cu confort urban. Good Homes a afla in satul Botus povestea unui profesor care a infiintat la el acasa acum 50 de ani o scoala de pictura naiva pentru copiii din sat, de care s-a auzit pana in Japonia, dar nu si la Bucuresti. In Bucovina de azi, una din zece case ascunde o batrana care tese la razboi. Good Homes iti spune ce trebuie sa stii daca vrei sa comanzi un covor sau o tesatura la cineva in sat, si te trimite sus in munti, langa manastirea Orata, unde o mama si fiica ei asteapta oaspeti in case traditionale salvate de prin vaile bucovinene, desfacute barna cu barna, transportate cu cai si reasamblate. Good Homes a descoperit in Bucovina de azi primari care stimuleaza satenii sa nu-si darame casele vechi prin scutirea de taxe si primari care nu dau autorizatie de constructie daca oamenii nu-si &bdquo;incondeiezi” casa cu modele traditionale. Acesta este primul episod pe care revistele Good Food si Good Homes il realizeaza in cadrul dosarelor Made in Romania, un proiect ce-si propune sa construiasca trasee din afara circuitelor turistice, in care cititorii sa descopere o Romanie actuala si autentica, originala si dinamica din punct de vedere culinar si care are potentialul de a genera un nou curent de design interior de inspiratie traditionala.