Rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola

Pastele sunt ingredientele cele mai la îndemână atunci când dorim un preparat rapid, dar pentru a le da gust, trebuie să alegem combinația perfectă de ingrediente cu care să le asortăm. Iată o combinație gustoasă de ingrediente, o rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola.

Pastele sunt ingredientele cele mai la îndemână atunci când dorim un preparat rapid, dar pentru a le da gust, trebuie să alegem combinația perfectă de ingrediente cu care să le asortăm.
Iată o combinație gustoasă de ingrediente, o rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola.

Radicchio, sau cicoare rosie, cum este cunoscut la noi, este o leguma cu aspect de varză roșie și gust asemănător cu cel de andive.

Radicchio este bogat in nutrienți, multe vitamine și minerale cum ar fi: vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina E, vitamina K, acidul folic, seleniu, fier, cupru, mangan, potasiu, fosfor, calciu si zinc.

Cătălina Asăvoaie o concurentă de 33 de ani din Iași, a venit la emisiunea „Chefi la cuțite” cu o rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola. Combinația s-a dovedit a fi una chiar delicioasă.

Iată ingredientele pentru Rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola:

• 350 g paste barilla penne rigate
• 350 g radichio (cicoare roșie)
• 150 g bacon
• 150 g gorgonzola dulce, marca Lovilio de la Lidl
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 cepe roșii lungi
• sare și piper

Rețetă italiană de paste cu radicchio și bacon, în sos de gorgonzola - Preparare

Într- o oală încăpătoare punem apa la fiert cu o lingură de sare, pentru paste.

Între timp, curățăm ceapa si o tocăm julien, apoi o călim ușor în ulei de măsline.

Tocăm cicoarea în franjuri și o adăugăm peste ceapă. Amestecăm, asezonăm cu sare și piper și lăsăm ingredientele la preparat pentru 5-7 minute.

Adaugăm baconul tăiat în fâșii și mai lăsăm ingredientele pe foc aproximativ 10 minute, amestecându-le ușor.

Stingem focul, adăugăm gorgonzola dulce, marca Lovilio, care se găsește în magazinele Lidl, tăiată în bucăți mici și punem un capac peste vas, pentru a se topi gorgonzola.

Scurgem pastele fierte deja și le adăugăm în vasul cu ingrediente, împreună cu un polonic din apa în care au fiert. Mai pornim focul pentru 2 minute, să de împrietenească toate gusturile.

Se servesc cu piper negru deasupra.

Îndrăgita emisiune „Chefi la cuțite” poate fi urmărită în fiecare seară de luni, marți și miercuri, de la ora 20:30, la Antena 1!​