VIDEO! Reteta: Tartar din scoici St. Jacques
Tartar din scoici St.Jaques (scallops) - o retete inedita, sarata dar cu infuzie de seminte de vanilie, pregatita de gazda Nicolai, la Euforia TV.
Publicat: Joi, 09 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:30Ingrediente:
* scoici plate st.jaques;
* rosii;
* ulei de masline;
* lamaie;
* ceapa;
* baton vanilie;
* sare;
* piper.
Preparare:
Se realizeaza sosul intai - din ulei de masline, seminte de vanilie din baton de vanilie, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper. Se scoate apoi pulpa de la doua rosii care se pune intr-un bol de sticla, alaturi de bucatile mici de scoici St.Jaques, taiate la aceelasi dimensiuni cu pulpa de rosie.
Se adauga jumatate de ceapa rosie, taiata marunt, si se presara piper negru si sare. Se toarna acum deasupra sosul realizat mai devreme si se amesteca bine. Se pune apoi toata compozitia intr-un pahar, apoi se adauga o frunza de menta. Pofta buna!