Antena

Desert: Reteta Ecler cu cappucino

Eclerele au constituit prajitura copilariei pentru cei mai multi dintre noi. Le poti incerca si tu, oferindu-le aroma fina a cafelei.

Publicat: Sambata, 11 Februarie 2012, 00:00 | Actualizat: Duminica, 07 Februarie 2021, 13:45
Galerie de imagini
Eclerele au constituit prajitura copilariei pentru cei mai multi dintre noi. Le poti incerca si tu, oferindu-le aroma fina a cafelei.

Ingrediente pentru reteta Ecler cu cappucino:

- 100g de unt nesarat;

- 120g de faina normala;

- 1 lingura de zahar fin;

- 3 oua batute;

- 115g de zahar pudra;

- 2 lingurite extract de vanilie;

- 1 lingurita de cafea pentru espresso, pentru glazura si 1 lingura dizolvata in 2 lingurite de apa clocotita, pentru umplutura;

- 600ml de smantana pentru frisca;

- 1 lingura de zahar pudra.

Mod de preparare pentru reteta Ecler cu cappucino:

1. Se pun 200ml de apa, laptele si untul intr-o craticioara si se aduc la fierbere, pana ce untul s-a topit complet. Se mareste focul ca sa clocoteasca. Se cerne faina, se adauga un varf de cutit de sare, apoi se toarna in craticioara. Se adauga repede zaharul si se amesteca totul laolalta cu o lingura de lemn. Se micsoreaza focul, dar se continua amestecarea pana amestecul devine fin si translucid si incepe sa se desprinda de peretii cratitei. Se rastoarna intr-un bol.

Recomandari A1

2. Odata ce amestecul s-a racit usor, se adauga treptat, putin cate putin, ouale, batandu-se din cand in cand. Se incepe cu o lingura de lemn, apoi se continua cu mixerul atunci cand amestecul este mai moale. Acesta ar trebui sa fie fin si elastic si sa se desprinda cu usurinta de pe lingura de lemn. Daca atinge acest nivel inainte de a adauga toate ouale, nu se mai adauga restul, pentru ca amestecul va fi prea subtire ca sa mai fie spritat.

3. Se incinge cuptorul la 200° C/ gaz 6. Se tapeteaza cu hartie de copt doua tavi, se pune cu lingura aluatul intr-un sprit de aproximativ 1,5cm. Se traseaza 12 linii de compozitie, lungi cam de 12cm. Se umezesc degetele si se niveleaza moturile de aluat de la capete. Se coc 20-25 de minute, pana devin aurii si ferme. Se racesc si se desfac in doua.

4. Pentru glazura, se amesteca zaharul pudra cu o lingura de apa, o lingurita extract de vanilie si o lingurita de cafea. Glazura ar trebui sa fie destul de subtire ca sa poata fi intinsa pe ecleruri, dar nu atat de subtire incat sa curga. Se intinde pe jumatatile de deasupra ale eclerurilor.

5. Se bat smantana, cafeaua, extractul de vanilie si zaharul pudra ramas; umplutura se spriteaza in ecleruri. Se asaza jumatatile de deasupra cu grija si se servesc.

Pofta buna!

FOTO: goodfood.ro

Whatsapp LinkedIn
ecler desert reteta bucatarie preparat
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Câștigătorii sezonului 10 Mireasa, Mihai și Laura, interviu exclusiv în AntenaPLAY. Vezi acum premiera Mireasa: Confesiuni | Sezonul 6.
Stirile zilei Visul Andreei, olimpica ce locuieşte într-o singură cameră alături de întreaga familie: "Dacă tot ştiu engleza, să folosesc asta pentru a-mi ajuta familia"
Videoclipul zilei
Citește și
Eclerul, amandina și savarina, cele mai gustoase prăjituri din vitrinele copilăriei
Rețeta Zilei: Tort de ecler
iUmor 2020: Carmen Belenesi "Dă-i cu reveneală, dă-i cu pasiune"
Moda localurilor cu iz franţuzesc. Aromele de croissant cu unt, ecler şi baghetă caldă au cuprins un...
Video recomandate
Video
Citește și
Zodii care petrec Crăciunul singure în 2024. Nativii care se despart de persoana iubită Catine.ro
Celebrul actor Lemi Filozof va deveni tată în curând. Soția lui este însărcinată în 6 luni Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Șoferiță româncă de TIR filmată când merge în marșarier, virală pe TikTok:„Să nu mai ziceți că, vezi... Libertatea.ro
De ce a primit Mihaela Rădulescu pistol la Revoluție FOTO VIDEO Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Lux și opulență! Cum arată casa Andreei Tonciu. Vedeta a investit zeci de mii de euro | FOTO Spynews.ro
Oana Roman, de urgență la spital! Imaginea cu care și-a îngrijorat fanii BZI
Gabriela Lucuțar a vorbit deschis despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! „Dacă nu se întâmplă așa, va... BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
File de șalău în crustă de migdale, delicios și sănătos HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
Sonda solară Parker va face istorie chiar de Crăciun. La ce distanță minusculă se va apropia de Soare useit
Horoscopul zilei de 24 decembrie 2024. Racii petrec timp cu cei dragi. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Marea demolare, de pe drumul spre Sinaia: Guvernul intră cu buldozerele în 500 de case-monument, pentru a lăți DN 71 Jurnalul
Cum să implementezi eficient tichetul cultural în pachetul de beneficii pentru angajați Kudika
Fiica lui Mircea Diaconu, ADEVĂRUL despre moartea lui: ”Nu a murit de cancer la colon!” Playtech
Secretul pe care nu multe gospodine îl știu. Când se adaugă usturoiul în piftie pentru un rezultat delicios Redactia.ro
Visul Andreei, olimpica ce locuieşte într-o singură cameră alături de întreaga familie: "Dacă tot ştiu... Observator
Riscurile consumului excesiv de ouă. Ce se întâmplă dacă mănânci o cantitate prea mare MediCOOL
Rețete cu carne de vită la cuptor. Cum să-ți iasă friptura fragedă și aromată HelloTaste
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a... ProSport
Orașul din România în care va ninge 6 zile la rând, începând de mâine, potrivit meteorologilor EASEWEATHER Gandul
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători CanCan
Alimente bogate în vitamina C pentru întărirea imunității în lunile de iarnă DeParinti
Travis Kelce a surprins-o pe Taylor Swift cu o petrecere „uriașă” cu tematica „Eras Tour”. Cântăreața a... ZUTV
Singurele 3 joburi care nu vor fi afectate de AI, potrivit lui Bill Gates. De ce vor fi aceste slujbe imune UseIT
Tort Kilimanjaro. Rețetă de tort cu aspect de vulcan Hello Taste