Desert: Rețeta Prajitura cu stafide, sherry si migdale

Stafidele si migdalele ofera o aroma fina prajiturii. Pregateste-o pentru o masa festiva, daca vrei sa-ti surprinzi invitatii.

Ingrediente pentru rețeta Prajitura cu stafide, sherry si migdale:

- 250g stafide;

- 200ml sherry (vin de Xeres);

- 150ml iaurt gras;

- 150ml ulei;

- 3 oua;

- 140g faina;

- 100g migdale macinate;

- 2 lingurite praf de copt;

- 100g zahar brun;

- zahar pudra, pentru servire.

Mod de preparare pentru rețeta Prajitura cu stafide, sherry si migdale:

1. Asaza stafidele intr-un bol si adauga vinul, apoi lasa la marinat cel putin 30 de minute. Intre timp, incalzeste cuptorul la 180°C. Unge o tava de copt rotunda, adanca de 20cm, si asaza in tava o hartie cerata.

2. Amesteca iaurtul cu uleiul si ouale. Asaza restul de ingrediente uscate intr-un bol mare, toarna peste ele mixtura de iaurt, apoi amesteca pana se omogenizeaza. Adauga la aceasta compozitie jumatate din stafidele din vin, scurse si amesteca energic, apoi toarna compozitia in tava si niveleaza suprafata cu o lingura. Lasa la cuptor 50-55 de minute, pana ce aluatul capata elasticitate, iar betisorul ramane curat.

3. Cu un betisor, inteapa din loc in loc suprafata aluatului. Presara pe deasupra 5 lingurite din vinul in care ai pus stafidele si lasa-l sa se insiropeze bine. Pana in acest punct poti pregati prajitura cu 3 zile mai devreme si o poti pastra intr-un vas acoperit. Se serveste calda sau rece, presarata cu zahar fondant. Incalzeste stafidele ramase in vin, si serveste-le impreuna cu prajitura si cu putina inghetata de vanilie.

Poftă bună!

FOTO: goodfood.ro