Gustare usoara: Rețeta Salata de cartofi, ton si fasole

Salata de cartofi cu ton si fasole este o gustare usoare, care nu necesita mai mult de 25 de minute pentru preparare. Pofta buna!

Ingrediente pentru rețeta Salata de cartofi, ton si fasole:

300g de cartofi noi, taiati bucati
175g de fasole verde, curatata si taiata pe jumatate
175g boabe de soia, congelate
160g de ton bucati in apa, la conserva, scurs bine
o mana de frunze de rucola

Pentru sos

2 lingurite de pasta harissa
1 lingura de otet din vin rosu
2 linguri ulei de masline

Mod de preparare pentru rețeta Salata de cartofi, ton si fasole:

1. Se asaza cartofii intr-un vas cu apa clocotita si se fierb 6-8 minute pana sunt aproape moi. Se adauga fasolea si soia, dupa care se mai lasa pe foc inca 5 minute, pana ce toate ingredientele sunt fierte. Intre timp, se prepara sosul. Se amesteca intr-un bol mic pasta harissa si otetul, impreuna cu un strop de condimente. Se adauga treptat uleiul, pana ce sosul se ingroasa. Se scurg bine cartofii, se amesteca cu jumatate din cantitatea de sos si se lasa la racorit.

2. Se desfac bucatile de ton pe straturi si se adauga peste cartofi. Se amesteca incet cu restul de sos. Se imparte toata cantitatea in patru boluri si se serveste fiecare portie impreuna cu o mana de rucola sau nasturel deasupra. Se poate servi atat calda, cat si rece.

Poftă bună!

Foto: Good Food