Tuturor ni s-a întâmplat cel puțin o dată să punem rapid laptele în cafea sau să pregătim micul dejun și apoi am observat că deja se acrise. Odată deschis ambalajul, laptele rezistă de obicei între patru și șapte, atunci când este păstrat la frigider, așa că în cazul în care cumperi o sticlă mare, este posibil să se strice cu mult înainte de a o termina.
Un truc simplu de depozitare poate păstra laptele proaspăt timp de până la trei săptămâni și previne acrirea.
Citește și: Cum se curăță ușor ouăle fierte. Trucul folosit de bucătari pentru a le decoji rapid
Ingredientul neașteptat care ajută laptele să nu se acrească. Adaugă-l în sticlă și se va păstra proaspăt mai mult timp
Experții în depozitarea alimentelor de la Wheeldon Brothers au împărtășit o metodă simplă de a păstra laptele proaspăt timp de trei săptămâni. Trucul este extrem de simplu și este vorba despre un ingredient nelipsit din bucătărie, și anume sare.
„Adăugarea unui vârf de cuțit de sare în cutie și scuturarea acesteia pentru a distribui sarea uniform poate ajuta. Mineralele încetinesc acrirea laptelui prin extragerea moleculelor de apă, ceea ce scade activitatea apei și, la rândul său, inhibă dezvoltarea bacteriilor”, au explicat specialiștii, citați de express.com.
Pe lângă adăugarea de sare în lapte, experții subliniază că sticla nu ar trebui depozitat pe ușa frigiderului, ci în partea din spate a acestuia, unde temperaturile sunt mai scăzute și mai constante.
„Ideal ar fi ca produsele lactate să fie depozitate în partea din spate a frigiderului, deoarece partea din față și ușa sunt expuse la aer mai cald de fiecare dată când ușa este deschisă”, explică aceștia.
Citește și: Ce poți face dacă ți-a rămas cozonac de la masa festivă. Chef Orlando Zaharia are rețeta perfectă
Se recomandă, de asemenea, ca atunci când mergem la cumpăraturi, laptele să fie ultimul adăugat în cărucior, deoarece astfel are cele mai mari șanse să rămână la o temperatură stabilă. Acesta trebuie apoi refrigerat imediat după întoarcerea acasă.
