Chefi la cuțite

Conserve pentru iarnă: Pastă de roșii cu ardei copți, perfectă pentru sosuri

 

 Preparată cu roșii de grădină bine coapte, această pastă de roșii cu ardei copți va fi perfectă la diverse sosuri pentru paste, fripturi și garnituri.

Foarte gustos și la mare căutare este și acest Ketchup preparat în casă fără conservanți!


Ingrediente pentru Pastă de roșii cu ardei copți

  • 10 kg roșii de grădină bine coapte
  • 5 kg ardei capia, copți
  • 1 ceapă mare, galbenă
  • 100 ml ulei
  • 75-100 g zahăr
  • 2 linguri oțet
  • sare după gust
  • 2-3 căței de usturoi
  • piper
  • cimbru uscat
  • busuioc uscat

Mod de preparare Pastă de roșii cu ardei copți

Roșiile bine spălate se toacă în sferturi și se trec prin separatorul de semințe.
Ardeii copți și curățați se trec prin mașina de tocat. 
Se călește ceapa tocată mărunt în ulei, stropind-o din când în când cu zeamă de la ardeii copți și se adaugă peste ea usturoiul răzuit.
Când ceapa este bine înmuiată se adaugă puțin zahăr, se amestecă bine până la topirea acestuia, așa încât ceapa să capete gust de caramelizat și se adaugă oțetul( balsamic de preferință).
Se adaugă ardeii și roșiile și se fierbe pasta de roșii cu ardei copți, până se îngroașă consistent.
Pe parcurs, se potrivește gustul cu sare, zahăr și condimente.
Pasta de roșii cu ardei copți se pune fierbinte în borcanele sterilizate, care fie se mai dau la cuptor pentru 6-7 minute, lăsându-le în cuptor până la răcirea lor definitivă, fie se învelesc bine în pături și de asemeni se lasă acolo până se răcesc.
Are un gust dulce-picant și poate fi folosită mai ales la sosurile pentru paste, dar și la mâncăruri și alte sosuri.


🔥 Edițiile integrale Chefi la cutite - sezon special se văd exclusiv pe AntenaPlay ⏩ https://s.a1.ro/Luarcdv. Disponibil pe SmartTV, smartphone, tabletă sau computer. Intră acum și vezi


Totul despre Chefi la Cuțite găsesti și pe Facebook >> / Instagram >> / Youtube >>

🔵 INSTALEAZA APLICATIILE ANTENAPLAY
Android / iOS / Smart TV - Afla daca televizorul tau e compatibil
Like pe Facebook /  Follow pe Instagram / Subscribe pe YouTube 

 



facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
50 DE ANI DE LA PRIMA ASELENIZARE

vezi mai multe