Prăjitura aceasta este un amestec delicios între un chec de ciocolată şi îndrăgita cremă de zahăr ars. Este o reţetă perfectă pentru masa de Crăciun!
De ce se numeşte aşa? Pentru că nimeni nu se aştepta la o combinaţie atât de... "imposibilă". Şi nu o spunem noi, ci gospodinele din toată lumea. 
INGREDIENTE:
Caramel
100 g zahar tos
2 linguri de apa
Crema
200 ml smantana de frisca
150 ml lapte
200 g crema de branza
4 oua
200 g zahar
esenta vanilie
Aluat de ciocolata
120g unt
200 g zahar
2 oua
170 g faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
60 g cacao
2 lingurite cafea instant
85 ml lapte
85 ml apa
2 linguri smantana fermentata
MOD DE PREPAPARE:
Se utilizeaza un vas cu coloana pe mijloc. Se unge vasul cu unt. Intr-un bol separat se prepara caramelul: se caramelizeaza zaharul cu cele 2 linguri de apa. E perfect atunci cand ajunge la culoarea potrivita (aurie, nu prea inchisa).
Se prepara crema de la mijloc (se amesteca pur si simplu toate ingredientele cu ajutorul unui mixer). Aveti grija sa fie crema de branza la temperatura camerei si sa o mixati pe aceasta prima, pana cand capata o textura cremoasa.
Se prepara aluatul de ciocolata: se bate bine untul moale cu zaharul, pana cand se topeste zaharul, apoi se adauga ouale, unul cate unul. Se amesteca faina cu cacao, praful de copt si bicarbonat. Se cern peste amestecul de unt-zahar-oua. Se adauga apa, laptele si smantana.
Se toarna cake-ul de ciocolata in vasul de cuptor, peste zaharul caramelizat care trebuie sa fie destul de rece. Apoi se toarna crema de la mijloc. Se acopera vasul cu aluminiu si se pune intr-o tava de friptura. Aceasta se umple pana la jumatatea formei cu apa fierbinte.
Se pune la 180 de grade, 1:15h-1:30h sau pana trece testul "scobitorii". Se scoate din cuptor si se lasa o ora sa se raceasca. Pofta buna!
Prăjitura "DeMentă", desertul căutat de sute de persoane! Chiar şi un copil poate să o pregătească... O prăjitură pe care toată lumea o adoră! E uşor de făcut, cu ingrediente simple, iar gustul e minunat...
