Antena Căutare

Rețeta de cozonac pufos a lui Chef Cătălin Scărlătescu pentru Paște: ingrediente și cum se prepară desertul

Cozonacul nu trebuie să lipsească de pe masa de Sărbători 2022. Dacă te-ai săturat de rețelele clasice, te invităm să alegi metoda lui Chef Cătălin Scărlătescu pentru a găti cel mai pufos și aromat cozonac pentru Sărbători. Află din rândurile următoare care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum se prepară desertul delicios.

Galerie
Cozonacul nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște 2022. Dacă te-ai săturat de rețelele clasice, te invităm să alegi metoda lui Chef Cătălin Scărlătescu pentru a găti cel mai pufos și aromat cozonac de Sărbătorile Pascale. | Antena 1 si Shutterstock

Mesele de sărbători sunt incomplete fără tradiționalul cozonac, unul dintre deserturile după care și străinii tânjesc. De Sărbători 2022, lângă ouăle roșii proaspăt vopsite, nu trebuie să lipsească dulcele și pufosul cozonac.

Astfel, v-am pregătit o rețetă a lui Chef Cătălin Scărlătescu, cu toate ingredientele necesare pentru cozonacul perfect pentru Sărbătorile de iarnă.

Citește și: Cozonac împletit în formă rotundă

Cu umplutură de nucă și rahat, ciocolată și vanilie, preparatul tradițional va aroma nu doar casa, ci îi va unge pe suflet pe meseni în zi de sărbătoare.

Articolul continuă după reclamă

Rămâneți pe a1.ro pentru a afla rețeta de cozonac pufos a lui Chef Cătălin Scărlătescu. Totul despre ingrediente și modul de preparare în rândurile următoare.

Citește și: Rețetă cozonac pufos cu umplutură de nucă și rahat sau cacao din caietul bunicii. E simplu de preparat și delicios: ingrediente

Rețeta de cozonac pufos al lui Chef Cătălin Scărlătescu: desertul gustos pentru Sărbători

Cozonacul pufos este unul dintre cele mai gustoase preparate de pe masa de sărbătoare. Mirosul lui umple întreaga casă și răsfață papilele gustative ale musafirilor.

Află din rândurile următoare cum să pregătești cel mai bun cozonac pentru a celebra cum se cuvine Sărbătorile.

Ai nevoie de puține ingrediente, printre care făină, rahat, nucă și cacao pentru umplutura preparatului. Lista completă se află în continuare.

Ingredinte cozonac pufos după rețeta lui Cătălin Scărlătescu

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu conține puține ingrediente, dar rezultatul este unul de impact. Gustos și pufos, cozonacul realizat după metoda chefului de la Antena 1 va reuși, cu siguranță, să încânte până și cei mai mofturoși musafiri. Iată ce ingrediente se pun în preparatul delicios:

  • 1 kg făină
  • 450 ml lapte
  • 200 g rahat
  • 500 g nucă
  • 250 g zahăr
  • 1 păstaie vanilie
  • 300 g unt
  • 150 g ciocolată
  • 30 g portocală confiată
  • 30 g coajă de lămâie
  • 5 ouă proaspete
  • 60 g drojdie

Cum se prepară cozonacul după rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu

Indicat este ca ingredientele să fie scoase din frigider cu 3-4 ore înainte să începeți prepararea cozonacului pufos pentru Sărbători. Un alt aspect pe care nu ar trebui să-l ignorați este ca bucătăria sau camera unde veți pregăti rețeta să fie încălzită. Ferestrele și ușa nu ar trebui să fie deschise pentru a avea un rezultat satisfăcător după coacerea aluatului.

În plus, pentru o crustă delicioasă și crocantă, recomandat este să preparați maiaua și să urmați toți pașii rețetei. De îndată ce v-ați asigurat că aceste mici trucuri sunt respectate, puteți să vă apucați de pregătirea aluatului pentru cel mai gustos și pufos cozonac.

Iată cum se pregătește cozonacul după rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu:

Într-un bol înalt, amestecați cele 60 de grame de drojdie cu 100 mililitri de lapte. Puneți inclusiv 3 linguri de făină, 1 linguriță de zahăr și amestecați până se omogenizează toate ingredientele.

După ce ați terminat, lăsați aluatul la dospit până își dublează volumul. Timpul de creștere poate fi și de o oră, în funcție de temperatura camerei unde stă vasul. De aceea este indicat ca încăperea să fie încălzită, pentru a scurta timpul de preparare.

În timp ce primul aluat stă la crescut, într-o oală pusă pe foc amestecați laptele, zahărul, păstaia de vanilie până când zahărul se topește.

Într-un alt recipient, amestecați gălbenușurile cu un praf de sare. Treptat, în timp ce amestecați continuu, adăugați făina. Apoi, adăugați laptele în care ați topit zahărul cu vanilia și maiaua.

După ce ați mestecat bine, puneți untul și amestecați până se omogenizează toate ingredientele. Tot acum este timpul să adăugați bucățele de portocală confiată și coaja rasă de la o lămâie, pentru un plus de savoare.

Acest aluat trebuie amestecat bine bine, astfel încât toate produsele să se încorporeze. Când observați că aluatul este elastic și aerat, lăsați-l la crescut timp de o oră.

În acest timp, puteți pregăti umplutura. Ea se prepară din ciocolată topită, nuci mărunțite și rahat. Ingredientele se amestecă până se obține o compoziție omogenă, care se întinde pe aluat. După ce este gata, se pune crema pe aluat și se rulează. Rezultatul, adică rulada, se taie în două, pe lungime.

Bucățile rezultate trebuie împletite și așezate în tava de cozonac. După ce e pus în forme, preparatul se unge cu ou și puteți presăra zahăr. Înainte de a fi băgat la cuptor, el trebuie să mai crească în tavă pentru aproximativ două ore.

De asemenea, cu ceva timp înainte de a fi gata de copt, cuptorul trebuie să fie încins la 160 de grade. Ulterior, pe măsură ce cozonacul se coace, temperatura ar trebui să fie setată la 140 de grade. 45 de minute este timpul în care el se coace.

Poftă bună!

Drob de miel pufos pentru Paște. Cea mai bună rețetă... Friptura de miel pentru Paște 2022. Două rețete savuroase pentru grătar și cuptor, potrivite și pentru copii...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Un 2025 de excepție! Vezi acum
Video recomandate
X Factor sezonul 11, 2 martie 2025. Robert Gherasimoae a interpretat piesa ”Viață bună” Duminica, 02.03.2025, 20:15
Citește și
Roata rețetelor. Rețetă de mușchi de porc cu sos de fructe de cactus, un deliciu de care te vei îndrăgosti
3 zodii manifestă norocul în primăvara anului 2025. Află dacă te numeri printre ele Catine.ro
Roata rețetelor. Supa cremă de morcovi cu portocale și anason. Ce truc folosește Chef Orlando Zaharia pentru un...
Cântărețul Tan Taşçı a fost intens criticat de fani pentru stilul său vestmentar. Cum le-a răspuns celor care... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Ce a păţit un bărbat din Harghita după ce a arătat degetul mijlociu unei maşini în care nu ştia că e un... Libertatea.ro
Ce faci dacă la magazin îți este refuzată fie plata cu bani cash, fie plata cu cardul. Ce stabilește legea Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei... Elle
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO Spynews.ro
Mădălina Ghenea, apariție senzuală la petrecerea organizată de Elton John! A strălucit într-o rochie albă... BZI
Daniela Crudu, de nerecunoscut! Cum a ajuns să arate acum: „E bolnavă?” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Baba ganoush, salata de vinete orientală pe care o vei adora HelloTaste.ro
Trei studenți au câştigat 50.000 de euro la loto cu ajutorul inteligenţei artificiale. Schema pe care au aplicat-o Antena3.ro
Apple ar lansa un iPhone pliabil în curând, potrivit informațiilor neoficiale. Ce preț ar avea un astfel de telefon useit
Horoscopul zilei de 8 martie 2025. Săgetătorii au nevoie de energie. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscop săptămânal, 10-16 martie 2025. Berbecii au nevoie de echilibru. Gemenii și Racii își fac planuri pe... Jurnalul
28 Februarie: Luna Nouă a Trezirii. Noaptea în care întunericul se retrage. Lăsăm în urmă umbrele și pășim... Kudika
Cu ce să stropești pomii fructiferi la începutul lunii martie. Livada ta va fi plină de fructe mult mai devreme.... Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
Prognoza meteo 10 martie - 7 aprilie. Temperaturi neobișnuite în luna martie. De când se schimbă vremea Observator
Cum poți preveni pietrele la rinichi. Ce poți face în funcție de tipul acestora MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi! ProSport
Meteorologii Accuweather anunță lista orașelor din România în care ninge în martie, aprilie și mai Gandul
Dana Roba, un nou derapaj taxat dur. Și-a vopsit cele două fetițe. Cum arată micuțele machiate profesional CanCan
Paste cu sos de roșii și legume ascunse. O rețetă iubită de copii DeParinti
Unul dintre asistenții lui Justin Bieber a părăsit echipa după șapte ani. Compozitorul a renunțat treptat la... ZUTV
3 studenți au folosit ChatGPT pentru a câștiga la loterie. Ce sumă impresionantă au obținut UseIT
Salată de macrou marinat cu legume. Un preparat hrănitor Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x