Acum când gustul roșiilor de grădină este intens și inconfundabil, să profităm din plin de el și să preparăm cea mai gustoasă supă cremă de roșii, în care să adăugăm și cuburi crocante de dovlecei, pentru un plus de prospețim, dar și gust deosebit!
Supă cremă de roșii coapte cu dovlecei crocanți - Ingrediente:
- 1 kg roșii de grădină
- 2-3 linguri ulei de măsline
- sare și piper
- oregano și busuioc
- 1 ceapă
- 1 căpățână de usturoi
- 1 dovlecel
- 400 ml smântână de gătit
- 250 ml apă fierbinte
- pătrunjel verde
Supă cremă de roșii coapte cu dovlecei crocanți - Preparare
Roșiile se așază într-o tavă, pe hârtie de copt împreună cu ceapa tăiată sferturi și usturoiul desfăcut, dar necurățat.
Se stropesc roșiile cu ulei de măsline și se presară peste ele oregano uscat și busuioc uscat. Se dau la cuptor pentru 15 minute, la 200 de grade.
Se lasă ingredientele să se tempereze, se curăță și se pasează cu ajutorul unui blender vertical. Piureul rezultat se diluează cu apă fierbinte și se pune la fiert pentru 10-15 minute, timp în care se potrivește gustul cu sare, piper, oregano și busuioc.
Citește și: Supă de roșii cu fidea. Rețeta simplă de răcorire a românilor pentru căldura de afară
Se adaugă smântâna de gătit și se mai fierbe supa cremă de roșii pentru 7-8 minute.
Între timp, se spală dovlcelul și sa taie în cuburi. Se aromatizează puțin ulei de măsline, pe foc cu un cpțel de usturoi strivit, busuioc și oregano și se trag cuburile de dovlecel în el, doar până se ung ușor pe toate părțile, dar rămân crocante.
Cuburile de dovlecel se adaugă în supa cremă de roșii în timpul servirii pentru a rămâne crocante. Tot atunci de adaugă și pătrunjel verde, pentru un plus de prospețime.
Citește și: Reţetă simplă de post: Supă cremă de roșii cu ardei copți
Este foarte gustoasă în acestă combinație supa cremă de roșii cu dovlecei crocanți. Legumele coapte sunt de-a dreptul delicioase, iar dovleceii le înnobilează gustul pe deplin!
Spor și poftă bună!
