Daca ne uitam la nutritie dintr-o perspectiva pur stiintifica, atunci o alimentatie sanatoasa inseamna sa-i dai corpului nutrientii de care are nevoie - carbohidrati, proteine si grasimi, in cantitatile potrivite, la timpul potrivit. Copiii au nevoie si de vitamine si de minerale, esentiale pentru o crestere si o dezvolare optime.
Daca aceasta definitie pentru "sanatos" este tradusa in termeni de "mancare adevarata", inseamna ca alegerile alimentare sanatoase trebuie sa furnizeze un numar de nutrienti esentiali, de unde rezulta ca trebuie sa consideram "profilul nutritional" al mancarurilor, nu doar continutul de grasimi, zahar sau fibre.
Ca sa fie fie mai clar, haideti sa comparam profilul nutritional al inghetatei cu cel al iaurtului. Inghetata este vazuta de obicei ca un produs mult mai putin sanatos decat iaurtul; dar, cand vezi ca o cutie de iaurt poate sa contina 30g de carbohidrati si 800 de kilojouli, iar o inghetata light poate avea doar 400kJ si 20 de carbohidrati, atunci iti dai seama ca poti fi indus in eroare foarte usor de alimente care sunt puse de obicei in categoria "sanatoase".
Deci, de acum incolo, cand alegi o reteta, e bine sa citesti si valorile nutritionale. Cauta un aport crescut de proteine si unul redus de grasimi saturate (colesterol rau). Si asigura-te ca fiecare mancare ofera ceva - fie ca sunt fibre, fie ca sunt minerale (calciu, fier) sau vitamine.
Citeste si alte articole interesante numai pe Good Food!
Foto: munfitnessblog.com
