Ingrediente:
* crap
* ulei de masline
* usturoi
* migdale
* cuisoare
* vin alb sec
* coniac
* stafide
* marar
* scortisoara
* portocala
Preparare:
Se incing putin ulei de masline intr-o tigaie, apoi se pune pentru un minut un catel de usturoi, pentru a da savoare uleiului. Dupa aceea se taie marunt mai multe migdale care se adauga in tigaie, scotandu-se in paralele catelul de usturoi. Se presara putine cuisoare maruntite, se amesteca si se da tigaia la o parte de pe foc, dupa ce se toarna 50 ml de vin alb sec.
Se aduce inapoi tigaia pe foc si se amesteca de cateva ori dupa care se ia iar de pe foc si se toarna coniac. Se pune iar pe foc, dupa care se adauga o mana de stafide care au stat peste noapte in apa.
Pe o folie de aluminiu intinsa pe masa se presara sare apoi se pune un fileu de crap proaspat. Se adauga compozitia din tigaie, de migdale si stafide, se presara apoi marar si scortisoara, dupa care se toarna si cateva picaturi de ulei de masline. Se mai adauga o felie de portocala dupa care se acopera cu o alta bucata de folie si se baga la cuptor - 20 de minute la foc mediu. Pofta buna!
Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.
Foto: fishindish.com
