Ingrediente:
- 250g pappardelle proaspete cu ou Fratelli Pignatti;
- 200g spanac tocat;
- sucul de la o lamaie;
- 5 ciuperci Champignon spalate si tocate
- un catel de usturoi tocat;
- o ceapa potrivita;
- 50ml frisca lichida, sau smantana dulce;
- 100g parmezan Grana Padano ras;
- ulei de masline, sare si piper dupa gust;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Se calesc ceapa si usturoiul, timp de cateva minute, apoi se adauga ciupercile si se mai calesc doua minute, timp in care sa adauga sucul de la o lamaie. Dupa cateva minute se adauga frunzele de spanac si frisca, amestecandu-le continuu.
Se asezoneaza cu sare si piper, apoi se inabusa totul pana cand frunzele de spanac se inmoaie usor. Cand sosul e gata, se amesteca cu papardellele fierte conform indicatiilor de pe ambalaj. Pentru un plus de aroma, presarati parmesan din belsug.
Pofta buna!
