Pentru a obține maximul de beneficii, este indicat ca porumbul să fie gătit proaspăt, atunci când este pe știulet. Dacă nu este posibil, specialiștii recomandă depozitarea lui în frigider pentru că temperaturile reci încetinesc reacție chimică care face ca porumbul să-și piardă dulceața.
Cel mai bine el se păstrează dacă este lăsat în foi și înfășurat într-o pungă de plastic. Însă nu mai mult de trei zile.
Ce beneficii pentru sănătate are porumbul fiert
Porumbul fiert are mai multe beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului ridicat de fibre, acesta ajuta la digestie. De asemenea, conține vitamine B, care sunt importante pentru sănătatea generală.
Citește și: Zahăr vanilat sau vanilinat? Care este diferența dintre ele și pe care ar trebui să-l consumi
Porumbul oferă minerale precum zinc, magneziu, cuplu, fier și mangan. De asemenea, acest aliment este o sursă bună de antioxidanți carotenoizi, luteină și zeaxantină, care sprijină sănătatea ochilor.
Porumbul este considerat o legumă bogată în amidon, astfel că în 64 grame se găsesc 15 grame de carbohidranți.
Câte calorii are un știulete
Porumbul are un conținut ridicat de carbohidrați și este plin de fibre, vitamine și minerale. De asemenea, este relativ scăzut în proteine și grăsimi.
164 de grame de porumb dulce conține:
- Calorii: 177 calorii
- Carbohidrati: 41 grame
- Proteine: 5,4 grame
- Grăsimi: 2,1 grame
- Fibre: 4,6 grame
- Vitamina C: 17% din valoarea zilnică
- Tiamina (vitamina B1): 24% din valoarea zilnică
- Folat (vitamina B9): 19% din valoarea zilnică
- Magneziu: 11% din valoarea zilnică
- Potasiu: 10% din valoarea zilnică.
Majoritatea carbohidraților din porumb provin din amidon, care poate crește rapid glicemia, în funcție de cantitatea consumată. Cu toate acestea, are și un conținut ridicat de fibre, care ajută la echilibrarea nivelului zahărului din sânge.
Datorită profilului său nutritiv impresionant, majoritatea oamenilor pot beneficia de consumul de porumb ca parte a unei diete echilibrate. Este, de asemenea, un aliment natural fără gluten și poate fi consumat de cei care evită acest component proteic.
