Rețetă perfectă de Pui înăbușit în usturoi cu mămăliguță și varză călită - Rețeta lui Chef Berry

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Rețeta Pui înăbușit în usturoi cu mămăliguță și varză călită este perfectă pentru masa de prânz, sau cină! Nu este greu de preparat și necesită ingrediente puține și la îndemână!

Ingrediente pentru Rețeta Pui înăbușit în usturoi cu mămăliguță și varză călită:

• 1 pui întreg
• sare și piper
• 3 căței de usturoi
• puțin ulei
• 500 gr mălai
• 1200 ml apă
• 2 cepe albe
• 1 kg varză murată

Mod de preparare pentru Rețeta Pui înăbușit în usturoi cu mămăliguță și varză călită

Puiul se porționează, se dezosează, se condimentează cu sare și piper și se trage la tigaie în puțin ulei încins, până prinde crustă pe toate părțile.

Doi căței de usturoi se pisează în mojar, cu sare.

Bucățile de pui se așază într-o tavă de cuptor, se ung cu usturoiul pisat și se dau la cuptor, la 180 de grade, acoperite cu hârtie pergament până se pătrund bine. Spre final, se îndepărtează hârtia și se lasă bucățile de pui să prindă culoare.

Între timp, se prepară o mămăliguță în modul clasic.

Sfatul lui Chef Berry este ca atunci când se formează cocoloașe în mămăliguță, să se adauge puțin ulei sau unt, iar acestea se vor desface.

În uleiul în care s-a prăjit puiul se adaugă un cățel de usturoi și ceapa tocată. Când ceapa este călită, se adaugă varza tocată julien și se amestecă bine, pentru a se pătrunde uniform.

Aceasta va fi garnitura la deliciosul Pui înăbușit în usturoi și mămăliguță.