Ingrediente pentru reteta File de salau in scoarta de vanata:
- file de salau;
- rosii cherry;
- busuioc;
- usturoi;
- ceapa;
- cartofi;
- vinete;
- mozzarella;
- lime;
- ulei;
- sare;
- piper.
Mod de preparare pentru reteta File de salau in scoarta de vanata:
Cartofii se curata, se taie sub forma de bastonas si se pun la fiert in apa cu sare, ulei si o felie de lime. Fileul de salau se bate cu ciocanul de snitele, se taie in doua, se condimenteaza cu sare si piper. Se pune o tigaie la incins, in ea se toarna putin ulei de masline.
Se pune pestele la prajit si se rumeneste frumos pe ambele parti. Intre timp se toaca marunt o ceapa si se caleste in alta tigaie. Rosiile se toaca marunt si se adauga peste ceapa. Se pune si usturoi taiat fin, sare, piper si busuioc. Intre timp, vinetele se feliaza subtire, se sareaza si se prajesc pe ambele parti.
Se unge o tava cu putin ulei de masline. Se pun feliile de vanata, iar peste ele o bucata de file de salau, apoi un strat de sote cu ceapa si rosii. Se adauga si un strat de mozzarella, cateva frunze de busuioc, inca un strat de sote cu rosii, apoi cealalta bucata de file de salau si se ruleaza feliile de vinete peste peste. Se pune mozzarella deasupra, pentru a se gratina si se introduce la cuptor, pentru 15 minute.
Bastonasele fierte se pun pe farfurie, se ung cu putin ulei de masline si se decoreaza cu putin busuioc.. Se pune si o jumatate de lime pentru decor. Se scoate de la cuptor salaul in coaja de vanata, se portioneaza in doua si se asaza pe farfurie.
Pofta buna!
Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!
Foto: http://picasaweb.google.com
VIDEO! Reteta: Peach Melba...
