In 2003-2004, cand Atkins a atins cea mai mare cota de popularitate, se spune ca unul din 11 americani adulti urma aceasta dieta. In acea perioada, vanzarile la produse cu indice glicemic mare (paste, orez) au scazut in Statele Unite chiar si cu opt procente.
Dupa moartea autorului, Robert Atkins, acest plan nutritional si conceptul de alimentatie "low-carb" au inceput sa isi piarda din reputatie.
Cele patru faze
Prima dintre ele, inductia, este cea mai grea, pentru ca iti permite sa mananci doar 20g de carbohidrati pe zi, din care 12-15g trebuie sa provina din salata verde si anumite legume (broccoli, spanac, conopida, rosii; dar nu fasole, cartofi, naut care au multi carbohidrati).
Scopul eie esre acela de a-ti determina organismul sa obtina energie din arderea grasimilor (inclusiv a celor proprii), nu a carbohidratilor (asa cum se intampla in mod obisnuit). Dureaza in jur de doua saptamani si produce de obicei o slabire vizibila.
Faza a doua, Ongoing Weight Loss, presupune ca individul continua sa slabeasca, desi are o alimentatie mai variata (care include si fructe, nuci, branza dulce) si un aport mai mare de carbohidrati (in fiecare saptamana, mai adaugi 5g zilnic de carbohidrati).
In a treia faza, cea de pre-mentinere, intri atunci cand mai ai aproximativ 4,5 kilograme de dat jos, ca sa ajungi la greutatea pe care ti-o doresti. Teoretic, desi adaugi carbohidrati (cate 10 g in plus, in fiecare saptamana), procesul de slabire va continua. In sfarsit, o sa poti sa mananci morcovi, cartofi si leguminoase.
Cand ai ajuns la greutatea pe care vrei sa o mentii (dar fara sa te simti infometat sau cu pofta de chipsuri si prajituri), intri in utlima faza, mentinerea continua, iar de aici nu mai iesi. paine tot nu ai voie sa mananci, dar sunt permise pastele (din grau integral), orezul brun si ovazul.
Controverse
Sustinatorii dietei Atkins sustin ca aceasta nu e doar eficienta, dar previna aparitia bolilor cardiovasculare si a diabetului de tip II (chiar mai mult decat dietele de tip low-fat sau cu numar scazut de calorii).
Oponentii avertizeaza ca o dieta cu putini carbohidrati te impinge spre un consum exagerat de grasimi si proteine, care favorizeaza aparitia osteoporozei, a pietrelor la rinichi, a aritmiei. Cert este ca exista foarte putine studii care sa evakueze efectele unei asemenea diete pe o perioada mai lunga de cateva luni.
Citeste si Good Food
Sursa foto: onlineauction.com
Anemia prin deficit de vitamina... Cercetatorii romani au descoperit celule ce repar muschiul inimii...
