Ajutorul de bază al lui Haan Palcu-Chang este bunica lui în vârstă de 92 de ani. Deși sunt departe de România, cei doi aduc în Canada gustul românesc. Haan Palcu-Chang, născut dintr-o mamă româncă și un tată taiwanez, a crescut mâncând în copilărie cel puțin o dată pe săptămână mancare românească. Ca bucătar, el s-a specializat pe mâncare asiatică, însă în pandemia din 2020, pentru că restaurantul la care lucra a fost închis mai multe luni, a avut timp să exploreze bucătăria românească.
Haan Palcu-Chang postează frecvent pe Instagram vidoclipuri în care gătește preparate românești. Videoclipurile sunt însoțite de melodii în limba română. Bunica sa îi gustă mâncarea și îl ajută la multe dintre preparate. Femeia este originară dintr-un mic sat trasilvănean, în apropiere de Brașov, de unde a plecat în anii `70.
Povestea lui Haan Palcu-Chang, bucătarul româno-taiwanez care gătește românește
„M-am născut și am crescut în Toronto, Canada. Mama mea, Roxana, era din România și a emigrat în Canada la 14 ani, la începutul anilor 1970. Tatăl meu a emigrat din Taiwan în 1963, când avea patru ani.
Părinții mei s-au cunoscut în liceu, într-un cartier din Toronto numit North York. Așadar, nu am amintiri legate de o copilărie în România, dar am multe amintiri legate de creșterea alături de partea românească a familiei mele – petrecerile, mâncarea, prietenii de familie și vizitele în România când eram mic”, a povestit bucătarul, potrivit hotnews.ro
Haan Palcu-Chang a publicat o carte denumită „11 rețete delicioase românești” și își promovează preparatele în mediul online.
Primul preparat românesc pe care l-a promovat printr-un videoclip pe Instagram a fost salata de vinete, iar pe fundal a pus melodia „Emoție de toamnă”.
Mâncărurile lui românești preferate sunt sarmalele, salata de vinete și prajitura cu mere, însă îi place să împărtășească cu urmăritorii lui din online și rețete mai puțin cunoscute, cum ar fi „mâncare de urzici cu mămăligă” și „supă de salată cu papară”.
Bucătarul a început să publice videoclipuri cu rețete românești din noiembrie 2023 și de atunci comunitatea lui de pe Instagram a crescut.
Printre preparaele gătite de Haan Palcu-Chang s-au numărat: Găluște cu prune
Papanași prăjiți
Zacuscă de vinete
Bulz
Ardei umpluți
Sarmale
Salata de icre
Cazul extrem de rar al unei femei cu 2 utere care a născut gemeni. Ce spun medicii despre afecțiunea mamei: „Una la un m... Femeia care a mers la somn cu o durere severă de cap și s-a trezit cu o altă voce. Cum explică medicii...
