Saramura, la pret de muschi: Mezelurile, injectate cu multa apa si sare

Inspectorii de la Protectia Consumatorului au gasit in aproape jumatate dintre mezelurile verificate mai multa sare decat prevede legea. Pentru conservare, preparatele sunt injectate in mod normal cu un amestec de sare, conservanti si apa, dar multi producatori intrec masura ca produsele sa atarne mai greu la cantar.

Publicat: Luni, 27 Februarie 2012, 00:00 | Actualizat Joi, 14 Ianuarie 2021, 20:59

Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Toate semipreparatele care se gasesc pe piata sunt injectate, dupa retete precise, in care cantitatile de carne, apa si sare ar trebui respectate cu sfintenie.

Conform legii, continutul de sare nu ar trebui sa depaseasca 2%. Dar multi producatori depasesc acest procent, pentru a-si rotunji veniturile, vanzand apa cu sare, de exemplu, la pret de muschi file.

Numai la ultimul control, inspectorii de la Protectia Consumatorului au gasit 3 tone si jumatate de bacon, pastrama, sunca si pulpe de pui cu nereguili. Fie aveau prea multa apa, fie carnea era carne doar pe eticheta pentru ca in realitatea continutul de proteine era scazut, iar cantitatea de sare depasea frecvent procentajul de 2% impus de lege.

Articolul continuă după reclamă