Reţeta lui Chef Berry de la Star Matinal: Somon Aromatizat

Ce ne trebuie pentru Rețeta de Somon aromatizat:

500 gr file de somon 2 avocado 100 gr roșii cherry 1 ceapă roșie 1 lămâie 1 portocală 1 legătură de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 5 gr mentă 150 gr spanac 100 gr ciuperci shimeji 20 gr miere piper negru, boabe muștar boabe sare 1 lingură oțet ulei

Cum procedăm pentru a prepara rețeta de Somon aromatizat?

Se face un mix din pătrunjel tocat, ceapă roșie tocată, coajă de portocală și de la lămâie, miere, piper boabe, muștar boabe și puțin oțet.

Fileurile de somon se ung din abundență cu acest mix și se lasă la odihnit aproximativ 2 ore, apoi se vor prepara la cuptor până se formează o crustă crocantă la suprafață.

Spanacul bine spălat se trece prin blender, împreună cu zeamă de lămâie, mentă și avocado și se transformă într-un sos acrișor.

Ciupercile se vor marina cu zeamă de portocale, ceapă verde tocată, roșii cherry, sare și piper și se vor trage la tigaie în puțin ulei.