Reţeta lui Chef Berry la Star Matinal: Cotlet de porc

Chef Berry, bucătarul iscusit de la Star Matinal, a pregătit un preparat delicios de post care conţine carne de porc, pesmet, muștar, dar şi alte ingrediente delicioase.

Ingrediente:

500 gr cotlet de porc cu os 50 gr nuci muștar boabe frunze de mente muștar clasic pesmet parmezan 2 albușuri de ou ulei de măsline morcovi cartofi ceapă verde sare și piper usturoi

Mod de preparare

Cotletul de porc se masează bine cu usturoi pisat și asezonat cu sare și piper. Se înfășoară în folie alimentară și se scufundă în apă fierbinte, la 50 de grade, pentru 15-20 de minute. În acest fel, cotletul de porc își va menține forma și se va întrepătrunde cu aromele condimentelor.

După acest procedeu, se scoate cotletul din folie, se feliază și se rumenesc feliile în unt pe ambele părți. 

Se pregătește o soluție din ceapă verde, tocată fin, amestecată cu ulei de măsline și o crustă din pesmet amestecat cu pamezan și bezea de albușuri, iar prin aceasta se vor tăvăli feliile din cotlet de porc și se vor da la cuptor pentru 5-6 minute.

Cartofii și morcoșii se vor coace la cuptor și vor reărezenta garnitura pentru cotletul de porc și toate se vor servi cu un sos preparat din cele două tipuri de muștar cu nuci și mentă.

O combinație perfectă pentru o rețetă de friptură!

Spor și poftă bună!