Rețeta este una destul de simplă, importanți sunt timpii de așteptare, sau odihnire a compoziției de lava cake, la rece, dar și timpii de coacere.
Ce ne trebuie pentru Rețeta de Lava cake cu ciocolată amăruie:
- 250 gr ciocolată amăruie
- 200 gr unt
- 5 ouă
- 200 gr zahăr
- 180 gr făină
- 1 praf de sare
- Pentru servit
- cireșe congelate
- fructe de pădure
- zahăr
- înghețată
Cum procedăm pentru a prepara rețeta de Lava cake cu ciocolată amăruie
Lava cake
Mai întâi topim, la bain marie, ciocolata împreună cu untul. Lăsăm compoziția să se tempereze.
Mixăm ouăle mai întâi cu un praf de sare, apoi cu zahărul până devin foarte spumoase.
Adăugăm compoziția de ciocolată, omogenizăm și încorporăm făina.
Ungem formele de brioșe cu unt, le umplem pentru 3/4 din capacitatea lor cu compoziția pentru lava cake și le dăm la frigider pentru 3-4 ore.
Citește și: Rețetă de Brioșe Red Velvet
După acest interval, încălzim cuptorul la 200 de grade și coacem brioșele lava cake pentru 9 minute.
Dar, timpul de coacere depinde foarte mult și de cuptorul fiecăruia și de preferințele în ceea ce privește interiorul brioșelor.
De aceea, Chef Munti ne sfătuește să testăm pe rând câte o brioșă să să le coacem începând cu 8 minute, 9 minute, sau chiar 10 minute, să vedem care este pe placul nostru.
Putem servi lava cake cu înghețată și toping de fructe.
Spor și poftă bună!
Pentru mai multe detalii și sfaturi de la Chef Munti, accesați și materialul video de mai jos:
