Cum preparăm cea mai reușită rețetă de Lava cake cu ciocolată amăruie - Rețeta lui Chef Munti

Dacă nu ați încercat până acum rețeta de lava cake, sau dacă ați încercat și nu ați fost mulțumiți de rezultat, Chef Munti, bucătarul iscusit de la Star Matinal, ne învață cum preparăm cea mai reușită rețetă de Lava cake cu ciocolată amăruie.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Rețeta este una destul de simplă, importanți sunt timpii de așteptare, sau odihnire a compoziției de lava cake, la rece, dar și timpii de coacere.

Ce ne trebuie pentru Rețeta de Lava cake cu ciocolată amăruie:

• 250 gr ciocolată amăruie
• 200 gr unt
• 5 ouă
• 200 gr zahăr
• 180 gr făină
• 1 praf de sare
• Pentru servit
• cireșe congelate
• fructe de pădure
• zahăr
• înghețată

Cum procedăm pentru a prepara rețeta de Lava cake cu ciocolată amăruie

Mai întâi topim, la bain marie, ciocolata împreună cu untul. Lăsăm compoziția să se tempereze.

Mixăm ouăle mai întâi cu un praf de sare, apoi cu zahărul până devin foarte spumoase.

Adăugăm compoziția de ciocolată, omogenizăm și încorporăm făina.

Ungem formele de brioșe cu unt, le umplem pentru 3/4 din capacitatea lor cu compoziția pentru lava cake și le dăm la frigider pentru 3-4 ore.

După acest interval, încălzim cuptorul la 200 de grade și coacem brioșele lava cake pentru 9 minute.

Dar, timpul de coacere depinde foarte mult și de cuptorul fiecăruia și de preferințele în ceea ce privește interiorul brioșelor.

De aceea, Chef Munti ne sfătuește să testăm pe rând câte o brioșă să să le coacem începând cu 8 minute, 9 minute, sau chiar 10 minute, să vedem care este pe placul nostru.

Putem servi lava cake cu înghețată și toping de fructe.

Spor și poftă bună!

Pentru mai multe detalii și sfaturi de la Chef Munti, accesați și materialul video de mai jos: