Friptură din coaste de porc cu sos de prune și porumb copt

Friptura din coaste de porc este printre preferințele tuturor în materie de preparate cu carne, iar asezonată cu diverse sosuri și garnituri potrivite, ca în rețeta de față: Friptură din coaste de porc cu sos de prune și porumb copt, va fi și mai delicioasă și mai spectaculoasă.

Dacă nu ați încercat combinația de carne cu sos de prune dulce-picant, poate e timpul s-o faceți acum, că tot suntem în sezonul prunelor giustoase și aromate.

Este o adevărată nebunie-n farfurie, un adevărat răsfăț culinar!

Ingrediente pentru rețeta Friptură din coaste de porc cu sos de prune și porumb copt

• 1 kg coaste de porc
• sare și piper
• ulei de măsline
• 500 g prune brumării, coapte
• 500 g prune mai tari și roșii
• 150 g zahăr brun
• puțină pastă de ardei iute
• 250 g sos barbeque
• 5-6 porumbi fragezi
• 50 g unt
• sare

Mod de preparare pentru rețeta Friptură din coaste de porc cu sos de prune și porumb copt

Mai întâi se prepară sosul de prune. Se sparg prunele coapte și se pun într-un vas, pe foc, împreună cu zahărul. Se lasă să fiarbă până se pătrund și se formează sirop, dar nu se fierb mult ca dulceața.

Coastele de porc se curăță de tendoane, apoi se ung cu ulei, puțin sirop de la prune și puțin ardei iute și se presară puțină sare. Se dau la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ o oră și 30 de minute acoperite cu folie de aluminiu. Apoi se mai lasă o perioadă și descoperite, să se rumenească bine.

Porumbul se coace la cuptor, apoi se unge cu unt și se presară cu sare.

Se servesc delicioasele coaste de porc cu sos de prune și sos barbeque, alături de porumbul copt și prunele proaspete.

Să vă fie de folos!