Antena

Rețetă cozonac pufos cu umplutură de nucă și rahat sau cacao din caietul bunicii. E simplu de preparat și delicios: ingrediente

Este momentul în care casele se umple de veselie, iubire și miros de cozonaci. Dacă ești în căutarea rețetei perfecte pentru masa festivă, am pregătit pentru tine rețete de cozonaci pufoși cu nucă și rahat, respectiv cu umplutură de cacao, pentru a-i impresiona pe cei dragi. Iată cum prepari cozonaci aromați, cu miez pufos și crustă delicioasă.

Publicat: Luni, 20 Decembrie 2021, 11:23 | Actualizat: Marti, 11 Aprilie 2023, 12:23
Galerie de imagini
Iată cum prepari cozonaci pufoși, aromați, cu miez pufos și crustă delicioasă după rețeta simplă a bunicii
Shutterstock.com

De sărbători, cozonacul nu poate lipsi de pe masă, nu-i așa? Fie că petreci alături de familie sau de toți prietenii dragi, acest deliciu este unul dintre atracțiile Sărbătorilor de iarnă și nu numai.

Chiar dacă rețetele sunt migăloase și e nevoie să aștepți ceva până când cozonacii sunt dospiți, respectiv gata de scos din cuptor, efortul merită pe deplin.

Am selectat pentru tine două rețete speciale de cozonaci pufoși și aromați, prima din caietul bunicii și a doua inspirată de la Chef Sorin Bontea. Prima este rețeta de cozonac cu nuci/ rahat/ cacao, care are un timp de preparare de 45 de minute, o oră de coacere.

Pe aceeași temă

Rețetă cozonac pufos cu nucă/rahat /cacao

Cozonacul nu este una dintre cele mai simple prăjituri, însă este, cu siguranță, o delicatesă care nu poate lipsi de pe masa de sărbătoare. În rândurile următoare veți regăsi o rețetă de cozonac pufoc cu nucă/rahat/cacao, explicată pas cu pas, pentru a fi cât mai ușor de înțeles.

Pe aceeași temă

Ingrediente cozonac pufos cu nucă/ rahat/ cacao

Înainte de a începe să pregătești cozonacul cu blat moale și nuci/cacao, asigură-te că ai în cămară următoarele ingrediente. Nu strică nici dacă ai cantități mai mari, în caz că tava ta nu este cea clasică pentru cozonac și vrei unul de o dimensiune mai mare.

Ce ingrediente se folosesc pentru 2 porții de cozonac pufos cu nucă/ rahat/ cacao:

Pentru miezul și coaja delicioasă a cozonacului veți avea nevoie de următoarele:

Recomandari A1

Pentru umplutura cozonacului cu nuci/cacao, rețeta tradițională spune că se folosesc următoarele ingrediente :

Cozonac pufos cu nucă/ rahat/ cacao: mod de preparare

Pentru început, făina trebuie cernută de trei ori. Pentru asta este nevoie de un vas mare, încăpător, scriu cei de la farfuriacolorată.

După ce acest proces a luat final, se ia făină din centrul recipientului, astfel încât să se formeze un spațiu rotund. Atenție însă, indicat este să rămână un strat generos de produs pe fundul lui.

Acum se pun la fiert laptele, zahărul (atât cel simplu, cât și cel vanilat). Conținutul nu trebuie să fiarbă, ci e nevoie să fie lăsat atât cât să se topească zahărul.

Pe aceeași temă

După ce acest lucru s-a întâmplat, folosim câteva linguri de lapte pentru a dizolva drojdia și ne întoarcem la vasul cu făină. În groapa făcută în ea se pune drojdia și se presară puțină făină, cât să acopere zona respectivă. Nu este nevoie să amestecăm încă, ci doar să așteptăm 10 minute.

În acest timp, drojdia se activează și va ieși prin stratul de făină care o acoperă. Dacă nu arată de parcă a erupt, indicat este să mai fie lăsată câteva minute.

În acest timp, putem separa gălbenușurile. Ele se freacă cu sare, se adaugă coaja de lămâie și toată compoziția trebuie pusă în vasul cu făină. Se toarnă, de asemenea, laptele rămas și aluatul trebuie amestecat bine astfel încât toate elementele să fie amestecate bine bine.

Pe aceeași temă

Cu foarte puțin ulei ne ungem mâinile și continuăm să frământăm aluatul cozonacului pufos. Indicat este să fie utilizați doar 100 ml de ulei, însă putem depăși cu puțin această cantitate.

Recomandat este să evitați utilizarea făinii dacă aluatul se lipește de palme și să îl înlocuim cu ulei. În acest fel, cozonacul va ieși moale și nu se va întări după ce se răcește.

Timpul minim de frământat este 15 minute, însă puteți să faceți asta până la 30 de minute. Odată ce procesul este gata, aluatul trebuie acoperit și lăsat la dospit în jur de o oră jumătate, chiar două.

Cum timpul ne permite, putem să facem umplutura cozonacului pufos cu nucă/ rahat/ cacao. Este un proces simplu: albușurile de la cele 5 ouă se bat cu zahăr până se formează o spumă, apoi se pun nuca, cacao și se amestecă bine.

La ce grade și cât timp se lasă cozonacul pufos în cuptor

După ce aluatul a crescut se împarte în două. La rândul ei, fiecare bucată se împarte în două părți pentru a adăuga umplutura cozonacului cu nucă/ rahat/ cacao. Rețeta spune ca fiecare bucată de aluat să fie întinsă pe o o suprafață unsă cu ulei.

După ce bucata de aluat a fost întinsă bine cu un făcăleț și conținutul umpluturii presărat în mod uniform, fiecare folie se rulează și se împletește în două, după care este așezată pe tava tapetată cu hârtie de copt.

După ce mai sunt lăsați ceva timp la crescut, cozonacii necopți se ung cu gălbenuș și se pune zahăr pe deasupra.

Pe aceeași temă

Pentru început, cozonacul pufos se coace la foc mediu. După primele 15 minute, se lasă focul mai mic pentru că cele mai multe cuptoare au tendința de a arde aluatul.

Pentru a evita acest lucru, putem adăuga foaie de copt și peste cozonac. Însă acest lucru este posibil după primele 30 de minute de coacere.

După o oră, cozonacul este gata. Indicat este să fie verificat pentru că fiecare cuptor coace diferit. Poftă bună și Sărbători luminate!

Rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea

O altă variantă de cozonac pufos și delicios este după rețeta lui Sorin Bontea. Cozonacul făcut de Chef are umplutură bogată și delicioasă și este ușor de preparat.

Pe aceeași temă

Ingrediente rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea

Spre deosebire de rețeta de cozonac pufos cu nucă/ rahat/ cacao, pe care am dezvoltat-o în rândurile de mai sus, rețeta lui Sorin Bontea este mai complexă. Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru a pune pe masă un cozonac ca al Chefului de la Antena 1:

Click aici pentru mai multe detalii despre cum se prepară cozonacul după rețeta lui Sorin Bontea.

Whatsapp LinkedIn
cozonac reteta craciun sorin bontea
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Maria, Regina României e producția bazată pe fapte reale, cu Roxana Lupu în rolul principal. Urmărește filmul istoric românesc disponibil în AntenaPLAY.
Stirile zilei Băutura care şi-ar putea dubla preţul în restaurante şi baruri. Cât vor ajunge românii să plătească pentru un pahar
Citește și
Ce a putut să descopere o femeie din București în cozonacul cumpărat din supermarket. A scos imediat...
Cât a plătit o româncă pentru „trei felii” de cozonac de la un cunoscut supermarket. Nu i-a venit...
Cum poți evita să îți iasă un cozonac necopt la mijloc. Câteva reguli importante
Gospodinele din Sibiu au dezvăluit secretul cozonacilor pufoşi pentru masa de Crăciun. Cozonac...
Video recomandate
Video
Citește și
Pași pentru a scăpa de grăsimea de pe burtă. Obiceiurile pe care specialiștii le interzic Catine.ro
De ce Thalía continuă să o sune pe mama sa, care a decedat în urmă cu 13 ani. Mărturisirile tulburătoare ale... Happy Channel
Câştigătorul Eurovision a spart trofeul pe scenă. Ce decizie au luat imediat organizatorii. VIDEO Libertatea.ro
Fotografia care a înduioșat internetul. "Te așteptam și mereu veneai, și mă grăbeam să cobor".... Ziare.com
Cristi Borcea, dezvăluiri fără precedent despre fiica secretă pe care o are dintr-o relaţie extraconjugală! Cu... AntenaSport
Cum arată apartamentul de lux în care se va muta Carmen Grebenișan, după ce a anunțat despărțirea de Alex... Elle
Cu ce se ocupă Adina Miuleasa de la Mireasa, sezonul 6. Fosta concurentă este virală pe TikTok și a plecat... Spynews.ro
Carmen Harra a făcut totul public despre Florin Piersic: „Nu este încă timpul!” BZI
Carmen Harra vorbește despre noul Mesia: „În 2033 vom intra în așa zisă lume a iluminării, va fi portal... BZI
Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Antenastars.ro
Pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă HelloTaste.ro
Rugăciune către Sfântul Apostol Toma. Se citește în prima duminică de după Paște Antena3.ro
Compania care vrea să întreacă Tesla în Europa până în 2030. Cine e cel mai mare rival al firmei lui Elon Musk useit
Horoscopul zilei de 15 mai 2024. Berbecii sunt sfătuiți să facă ce le place. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
5 politici de sănătate și wellness pe care le poate implementa o companie Wall-Street
Andreea Marin, gânduri emoționante despre mama sa, în ziua în care ar fi împlinit 75 de ani Kudika
Cum cureți rapid și ieftin încălțămintea din piele întoarsă. Este un produs pe care oricine îl are Playtech
EXCLUSIV Simona Halep și-a vândut hotelul din Constanța. Suma obținută și cine a cumpărat proprietatea Redactia.ro
Supărat că Poliţia i-a găsit mai multe defecţiuni la maşină, un şofer din Neamţ şi-a distrus singur... Observator
Proprietățile medicinale ale ceaiului din frunze de piersică. Efectele asupra sănătății organismului MediCOOL
Dulceață de rubarbă. Rețetă simplă, fără arome adăugate HelloTaste
FOTO. Mădălina Ghenea, apariție absolut incendiară! Pictorial hot după ce s-a despărțit de milionar ProSport
Meteorologii au actualizat prognoza METEO. Cum va fi vremea până la finalul lunii mai Gandul
Prințul William și Kate Middleton, probleme în căsnicie. Decizia luată de viitorul rege al Marii Britanii CanCan
Cele mai bune alimente pentru sarcină DeParinti
Rihanna și-a făcut apariția în public la câteva zile după ce a lipsit la Met Gala 2024. Diva a arătat uluitor... ZUTV
Semafoarele cu 4 culori ar ajunge în curând pe șosea. De ce vor experții să introducă și o lumină albă UseIT
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine Hello Taste
Ultimele știri
Chefi la cuțite, semifinala 14 mai 2024. Concurenții au primit mesaje emoționante de la apropiați. Ce s-a aflat despre ei
Chefi la cuțite, semifinala 14 mai 2024. Irina Fodor a avut o apariție de senzație! Ce rochie demnă de Hollywood a purtat
Patru oi au fost înscrise la școală pentru ca instituția să nu se închidă. Cazul de necrezut a avut loc în Franța
Leguma din România pe care fermierii o aruncă la gunoi, deși e sănătate curată. Producătorii nu au cui să o vândă
Are deja 7 copii și 17 nepoți, însă se pregătește să devină mamă cu un bărbat cu 37 de ani mai tânăr decât ea
Lavinia Pîrva, primele declarația despre situația dintre ea și Ștefan Bănică, după zvonurile că ar divorța Ce a ținut să precizeze
(P) Top 6 tipuri de jachete damă pe care trebuie să le ai primăvara asta
Mega Image retrage de la vânzare un nou produs. Alimentul ar putea fi contaminat cu un pesticid periculos
Mireasa sezon 9, 14 mai 2024. Cum a comentat Antonia captura de ecran în care apare alături de foști concurenți: „Nu e live”
Imagini incendiare cu Babs, fosta iubită a lui Dorian Popa în Dubai. Bruneta de 41 de ani nu mai iese din ținutele mulate
Mai multe