Antena

Cum prepari cel mai bun cozonac, după rețeta lui Chef Sorin Bontea. Trucul care îl face mai pufos și mai gustos 

Chef Sorin Bontea știe cum se face cozonacul perfect pentru masa de Paște, așadar iată care sunt ingredientele, dar și modul de preparare pe care le folosește juratul de la Chefi la cuțite, marca Antena 1.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Luni, 10 Aprilie 2023, 14:40 | Actualizat: Luni, 10 Aprilie 2023, 14:46
Galerie de imagini
Cum prepari cel mai bun cozonac, după rețeta lui Chef Sorin Bontea. Trucul care îl face mai pufos și mai gustos
Antena 1, Shutterstock

De pe masa de bucate, specifică sărbătorilor pascale, nu lipsește tradiționalul cozonac, preferat de majoritatea românilor pentru gustul său delicios și textura pufoasă.

Pe aceeași temă

Rețeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Ingrediente și mod de preparare

Iubitorii de dulce își pot îmbunătăți rețeta de cozonac, asta dacă nu au primit „moștenire” lista cu cele trebuincioase de la bunici sau străbunici. Inclusiv cei începători în ale bucătăriei pot încerca să gătească și să-i impresioneze pe cei dragi la masa de Paște sau de sărbători, în general.

Sorin Bontea, juratul de la Chefi la cuțite, știe cel mai bine ce să pună sau nu în rețeta de cozonac, pentru a-l face mai pufos și mai gustos, notează Ciao.ro.

Ingrediente

Mod de preparare

Pui laptele la încălzit, aproximativ 400 ml. Într-un bol, amesteci ingredientele uscate, făina, drojdia, coaja de lămâie și coaja de portocalăa, poi faci în mijloc o gaură. Separat gălbenușurile de ou le amesteci cu sarea până se omogenizează. Topești 150 g de unt.

Dizolvi zahărul în laptele cald, amestecând constant până se topește zahărul. Peste ingredientele uscate, pui esența de vanilie, ouăle amestecate cu sarea și laptele în care s-a topit zahărul. Amesteci din nou.

Pe aceeași temă

Separat, amesteci uleiul cu untul topit. Când coca s-a omogenizat bine, adaugi untul amestecat cu uleiul, puțin câte puțin. Frămânți foarte bine aluatul, până devine neted și omogen.

Recomandari A1

Trucul constă în a frământa aluatul de mai multe ori pentru a-i da mai mult aer, apoi lași la dospit o oră și jumătate, cu mențiunea că la fiecare jumătate de oră vei mai frământa încă o dată și vei împături coca.

Pentru umplutură, bați albușurile spumă cu zahărul, până obții bezeaua. Adaugi apoi cacaua, nuzile și esența de rom. Aluatul dospit se împarte, în mod egal, în două părți, iar fiecare jumătate se împarte și ea în două părți.

Pe aceeași temă

Întinzi una din cele patru bucăți într-un dreptunghi. Împarți compoziția în patru și se întinde pe foaia în formă de dreptunghi. Foaia se rulează și repeți procesul și la celelalte trei foi.

Împletești câte două rulouri, ungi tava cu ulei și așezi cozonacul în tavă. Mai lași să dospească încă 45 de minute, apoi îl ungi cu un amestec din lapte, ou și, dacă dorrști, și zahăr. Dai tava la 170 de grade Celsius, pentru 50 de minute, mai scrie Ciao.ro.

Whatsapp LinkedIn
cozonac sorin bontea chef sorin bontea masa de paste
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Alegeri prezidenţiale 2024 live text. HARTA: prezenţa pe judeţe. Peste 31% dintre români au votat până la ora 15:00
Videoclipul zilei
Citește și
Cât costă cozonacul Dubai în cofetării, cu o lună înainte de Sărbătorile de iarnă. Și prețul...
Rețetă de cozonac pufos cu umplutură de vanilie și ciocolată: ingrediente și mod de preparare
Ce a putut să descopere o femeie din București în cozonacul cumpărat din supermarket. A scos imediat...
Cât a plătit o româncă pentru „trei felii” de cozonac de la un cunoscut supermarket. Nu i-a venit...
Video recomandate
Video
Citește și
5 plante de apartament care sunt ușor de îngrijit. Specialiștii le recomandă pentru persoanele cu un program... Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Lista asasinatelor comandate de Putin în străinătate, într-un document desecretizat al informațiilor americane:... Libertatea.ro
România, înspre recesiune. De ce au ajuns previziunile economice să fie sumbre. „Deficitul ne... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Biscuiți cu dovleac copt și ciocolată, plini de savoare și culoare HelloTaste.ro
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă... Antena3.ro
Cum a reacționat Elon Musk când Mark Cuban a spus că ar cumpăra X. Miliardarul a recunoscut că nu are banii... useit
Horoscopul zilei de 25 noiembrie 2024. Peștii sunt perfecționiști. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Orașul european care ar putea interzice Airbnb până în 2028 Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Cât de periculos este mucegaiul din casă în funcție de culoarea lui. Explicațiile unui microbiolog Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen Observator
Lipsa de fier: simptome care trebuie să-ți dea de gândit MediCOOL
De ce e recomandat să adaugi sare în deserturi. Motivul la care nu te-ai gândit HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Adriana Bahmuțeanu și George Restivan sunt ÎMPREUNĂ! Când a venit el pe furiș, în România: Silviu Prigoană a... CanCan
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți DeParinti
Ed Sheeran nu și-a dat acordul ca vocea lui să fie inclusă în noua versiune a piesei „Do They Know It’s... ZUTV
Cel mai sănătos fruct din lume. Are un scor nutrițional de 96 din 100 UseIT
Sos piri-piri. Ce să pregătești atunci când ai poftă să mănânci picant Hello Taste