Antena

Desert de Revelion: Reteta Parfait de banane si alune de padure caramelizate

Daca ai musafiri si pregatesti feluri complicate, ultimul lucru de care mai ai chef este vreun desert pretentios. Bananele merg grozav cu alunele caramelizate!

Publicat: Miercuri, 28 Decembrie 2011, 00:00 | Actualizat: Sambata, 13 Februarie 2021, 21:40
Galerie de imagini
Daca ai musafiri si pregatesti feluri complicate, ultimul lucru de care mai ai chef este vreun desert pretentios. Bananele merg grozav cu alunele caramelizate!

Ingrediente pentru reteta Parfait de banane si alune de padure caramelizate:

PENTRU ALUNE CARAMELIZATE

- 200g de zahar;

- 100g alune de padure fara pielita;

- ulei de floarea-soarelui, pentru uns.

PENTRU PARFAIT

- 2 banane coapte;

- 2 lingurite suc de lamaie;

- 300ml frisca lichida / smantana dulce pentru frisca;

- 2 albusuri;

- 100g de zahar.

PENTRU SERVIT

Recomandari A1

- 4 banane coapte, dar tari;

- 100g de zahar.

Mod de preparare pentru reteta Parfait de banane si alune de padure caramelizate:

1. Pentru caramel, se asaza zaharul intr-o cratita cu fund dublu impreuna cu trei linguri de apa. Se lasa la foc mic pana cand zaharul se dizolva complet si devine limpede. Se da focul mai tare si se fierbe pana ce se inchide caramelul la culoare (vezi sfaturile pentru caramel), aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc, se amesteca alunele, apoi se rastoarna pe o tava unsa cu ulei, nonaderenta. Se niveleaza si se lasa la racit. Atentie: tava este foarte fierbinte!

2. Cand caramelul este rece si casant, se sparge in bucati. Apoi, cu capatul unui sucitor se zdrobeste bine pana cand se obtin firimituri mari.

3. Se tapeteaza o forma de cozonac de 1,2 litri cu o fasie de hartie de copt. Intr-un bol, se face un piure din banane cu jumatate din sucul de lamaie, si se lasa deoparte.

4. Se asaza frisca lichida intr-un bol si se bate pana cand se tine putin. In alt bol, foarte curat, se bat cu un mixer electric foarte curat albusurile si un strop de suc de lamaie, pana cand se intaresc. Se adauga zaharul incet pana cand se obtine o compozitie ca de bezea, tare si lucioasa.

5. Se incorporeaza cu grija frisca in albusuri, apoi se adauga piureul de banane si cea mai mare parte a caramelului maruntit, pastrand patru linguri pentru servit. Se asaza compozitia in forma de cozonac, se niveleaza la suprafata si se lasa la congelator pana cand se intareste, preferabil peste noapte.

6. Pentru servit, se scoate parfait-ul din congelator, cu 10 minute inainte de servire, si se lasa in frigider sa se inmoaie putin. Intre timp, se taie bananele oblic, astfel incat sa ai cate trei bucati pentru fiecare portie. Se asaza bucatile pe o tava, pusa pe un tocator de lemn. Se presara bananele cu zahar din belsug. Se caramelizeaza bananele folosind o torta pentru prajituri. Ai grija, tava se va incinge foarte tare!

Pofta buna!

Citeste si Good Food!

Whatsapp LinkedIn
parfait parfait de banane alune de padure desert reteta preparat revelion
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Alegeri prezidenţiale 2024 live text. HARTA: prezenţa pe judeţe. Peste 31% dintre români au votat până la ora 15:00
Videoclipul zilei
Citește și
Super Neatza, 26 noiembrie 2021. Rețeta lui Vladuț: Parfait de ciocolată
Răsfăţul zilei! Vlăduţ găteşte: Parfait - îngheţată de casă
Reteta: Tarta parfait cu ficat de pui
Desert rapid: Parfait cu rom si stafide
Video recomandate
Video
Citește și
5 plante de apartament care sunt ușor de îngrijit. Specialiștii le recomandă pentru persoanele cu un program... Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Lista asasinatelor comandate de Putin în străinătate, într-un document desecretizat al informațiilor americane:... Libertatea.ro
România, înspre recesiune. De ce au ajuns previziunile economice să fie sumbre. „Deficitul ne... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Biscuiți cu dovleac copt și ciocolată, plini de savoare și culoare HelloTaste.ro
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă... Antena3.ro
Cum a reacționat Elon Musk când Mark Cuban a spus că ar cumpăra X. Miliardarul a recunoscut că nu are banii... useit
Horoscopul zilei de 25 noiembrie 2024. Peștii sunt perfecționiști. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Orașul european care ar putea interzice Airbnb până în 2028 Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Cât de periculos este mucegaiul din casă în funcție de culoarea lui. Explicațiile unui microbiolog Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen Observator
Lipsa de fier: simptome care trebuie să-ți dea de gândit MediCOOL
De ce e recomandat să adaugi sare în deserturi. Motivul la care nu te-ai gândit HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Adriana Bahmuțeanu și George Restivan sunt ÎMPREUNĂ! Când a venit el pe furiș, în România: Silviu Prigoană a... CanCan
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți DeParinti
Ed Sheeran nu și-a dat acordul ca vocea lui să fie inclusă în noua versiune a piesei „Do They Know It’s... ZUTV
Cel mai sănătos fruct din lume. Are un scor nutrițional de 96 din 100 UseIT
Sos piri-piri. Ce să pregătești atunci când ai poftă să mănânci picant Hello Taste