Antena

FOTO! Bucataria bulgareasca - satioasa si gustoasa

Aflata la confluenta mai multor culturi si traditii culinare, gastronomia bulgareasca este un amestec de influente slavone, grecesti si turcesti. Fiecare regiune are specialitatile ei.

Publicat: Luni, 01 August 2011, 00:00 | Actualizat: Marti, 16 Februarie 2021, 17:45
Galerie de imagini
Aflata la confluenta mai multor culturi si traditii culinare, gastronomia bulgareasca este un amestec de influente slavone, grecesti si turcesti. Fiecare regiune are specialitatile ei.

Principalele ingrediente din bucataria bulgareasca sunt carnea - porc, pui sau vitel; legumele proaspete sau preparate - fasole, cartofi rosii si ardei gras; laptele acru, iaurtul, branzeturile preparate in casa. Mancarea este in general picanta si portiile generoase.

Usturoiul si ceapa insotesc aproape fiecare preparat. Putine lucruri pot rivaliza cu salatele lor din rosii proaspete sau cu branza de oaie facuta in casa. Preparatele calde din legume - iahnie, plachie, ghiveci, musaca - sunt variate si au gust picant. Intre condimente, cele mai folosite sunt cimbrul, piperul si boiaua de ardei.


De la masa principala a bulgarului - care incepe cu o salata bulgareasca de legume proaspete - nu lipseste niciodata supa de legume - spanac, dovlecei, gulii, fasole, linte, mazare sau ciuperci. Ghiveciul traditional bulgaresc contine - pe langa multe legume, carne de porc sau de miel.

Majoritatea felurilor principale sunt bazate pe carne de pui si de porc. Sunt renumiti in preparate din carne si peste la gratar. Ca deserturi nationale, au placinte, baclavale, orez cu lapte, compot din fructe uscate.

Retetar bulgaresc

• Kebapcheta, carne tocata fripta pe gratar, care are aspectul unui mic.
• Kavarma - un fel de rulada din legume, branza si carne de pui sau porc. Exista retete variate, functie de regiune, Radomir, Sofia, Dobrudja etc.
• Shishkebab - un preparat din frunze de vita sau foi de varza umplute cu carne si musaca.
• Tarator - o supa rece cu iaurt si castravete.

• Milk Thracian salad. Este o salata traditionala in Plovdiv, preparata din rosii, branza de vaca si mirodenii.
• Snezhanka - salata facuta din iaurt cu bucatele de castravete sau castraveciori si usturoi.
• Shopska salad - din rosii, castraveti, ceapa, asezonate cu "sirene" - o branza bulgareasca.
• Thracian banitsa - o prajitura facuta din aluat pentru pateu, umpluta cu sirene (o branza alba, preparata in casa, de regula). Poate inlocui micul dejun sau poate fi servita ca o gustare in timpul zilei. Umplutura poate fi schimbata cu ingrediente precum spanacul sau dovleacul. Se mananca de obicei cu iaurt.

Foto: flickr.com/ goldensands.mobi/ Picasa Web Albums
Citeste si Revista Felicia!

Whatsapp LinkedIn
bulgaria mancare salata branza traditional balcanic
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei În ce oraș din România se trăiește cel mai bine. La polul opus se află Tulcea
Videoclipul zilei
Citește și
Recomandările MAE pentru turiștii care merg în Bulgaria în contextul în care Podul Giurgiu – Ruse...
Românii trag un semnal de alarmă cu privire la stațiile de alimentare din Bulgaria. Șoferii ar fi...
Atenționare de călătorie pentru românii care vor să plece în Bulgaria. Ce se întâmplă în cursul...
S-au scumpit pârtiile autohtone. Pentru a se bucura de noul sezon, românii trebuie să scoată din...
Video recomandate
Video
Citește și
Ce este „Nose Cover”. Cum arată cel mai nou trend de pe TikTok Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
„Al treilea război mondial a început”. Valeri Zalujnîi, ambasadorul Ucrainei în Marea Britanie și fostul... Libertatea.ro
Amnistia fiscală ratează țintele Guvernului. Câștigurile imaginate riscă să fie pierderi dure. Economist:... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Chec de post cu dovleac copt, foarte aromat și colorat HelloTaste.ro
Un instalator care făcea reparații într-o vilă a găsit 30 de kilograme de monede de aur. Proprietarul nu știa... Antena3.ro
O banană lipită de un perete s-a vândut la licitație cu un preț fantastic. Cât a plătit cineva pentru „opera... useit
Horoscopul zilei de 23 noiembrie 2024. Gemenii primesc vești bune. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Liviu Dragnea, “trădarea” supremă față de PSD: “Presă plătită îl apără pe Ciolacu în cazul Nordis!” Playtech
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt Redactia.ro
Ecuaţia independenţei financiare. Câţi bani trebuie să economisim pentru a avea nevoile asigurate pe viaţă Observator
Ce este implantul dentar. Cui i se recomandă și cum se efectuează MediCOOL
Beneficiile oțetului de mere. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Test IQ exclusiv pentru genii | Care dintre aceste 4 numere este un număr prim: 207, 717, 777 sau 997? Gandul
Motivul real pentru care Silviu Prigoană și-a botezat primii copii Honorius, Silvius și Maximus CanCan
Au început să intre banii pe cardurile educaționale. Peste 650.000 de părinți cu posibilități reduse vor primi... DeParinti
Miley Cyrus a pozat în lenjerie intimă pentru revista Harper’s Bazaar. Vedeta a vorbit despre trecutul ei tumultuos ZUTV
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT
Paste cu ciuperci de post. O rețetă simplă și gustoasă Hello Taste