VIDEO! Oua si ton invelite in aluat de patiserie

Ouale sunt un ingredient foarte important in bucataria franceza, iar Laura Calder ne invata in cadrul emisiunii "Sa gatim frantuzeste" o reteta pe baza de oua.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

- oua

- ton la conserva

- cascaval ementhaler

- patrunjel

- coriandru

- foi subtiri aluat de patiserie

Preparare: se scoate carnea de ton dintr-o conserva si se pune intr-un castron, maruntindu-l si mai mult cu ajutorul unei furculite. Se rad deasupra 100 de grame de cascaval Ementhaler si ierburi aromatice (patrunjel, coriandru).

Separat, se iau trei foi de aluat subtire de patiserie si se taie in patru, fiecare. Foile de patiserie se usuca rapid asa ca trebuie lucrat repede cu ele. Apoi, fiecare din cele patru bucati de aluat taiat se unge cu unt topit, apoi se asaza una peste alta, in forma de stea. In mijloc se pune apoi umplutura de ton cu cascaval si verdeturi, lasand insa o zona goala la mijloc in care se va sparge un ou.

Se presara sare si piper deasupra oului spart apoi se "aduna" la varf foile de aluat, formand un buchet strans la capat. Se asaza apoi buchetul de foi de aluat care contine ton, cascaval si ou in interior si se pune intr-o tava. Aceasta se da apoi la cuptor, la foc mare: 5 minute dacase vrea un ou mai moale in interior, sau 10 minute pentru un ou mai tare.

Urmareste "Sa gatim frantuzeste", de luni pana vineri, la ora 18.30, doar pe canalul Euforia TV!

Foto: laihooisan.com