Sărbătoarea Buna Vestire. Cum se face piftia de pește ca la mănăstire

• Marele Premiu de Formula 1™ al Braziliei e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 1 - 3 noiembrie 2024!
• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite începe din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Duminică, 25 martie, în calendarul ortodox este prăznuită Buna Vestire, cea mai veche sărbătoare a Maicii Domnului. Pentru că este dezlegare la pește, îți propunem să încerci delicioasa rețetă de piftie de pește a măicuțelor de la mănăstire.

Buna Vestire 2018. Cum se face piftia de pește ca la mănăstire

Ingredientele:

1 kg de pește (de preferat șalău sau crap);
2-3 carcovi;
1-2 bucăți țelină;
1-2 bucăți păstârnac;
7-8 căței usturoi;
Piper;
Sare;
2 plicuri de gelatină;

PAȘTE 2018. Când încep DENIILE

Mod de preparare:

Peștele se curăță și se spală bine. La capăt, nu uita să îndepărtezi branhiile!
Se pune peștele la fiert, în aproximativ 3 litri de apă, împreună cu legumele (mai păstrăm 6 căței de usturoi).
Scoatem peștele, îl dezosăm, împărțim în boluri mici și îl presarăm cu puțin piper măcinat.
Zeama se strecoară și se adaugă în ea și se adaugă piper și gelatină (dizolvă, în prealabil, în 50 gr apă caldă). Ornăm cu felii de carne de fiert, frunze de paradjel etc.
Umpleți bolurile cu zeama de la fiertură și se lasă la rece. Cei șase căței de usturoi se taie mici și se adaugă în boluri, după ce zeama nu mai este fierbinte, ci doar călduță.

Sărbătoarea Buna Vestire este praznuită de Biserica pe 25 martie. Denumită popular ”Blagovestenia” (termenul slav corespunzator celui de Buna Vestire), ea este praznicul în amintirea zilei în care Sfantul Arhanghel Gavriil i-a vestit Sfintei Fecioare că-L va naște pe Fiul lui Dumnezeu.

Tot în această zi, creștin-ortodocșii au dezlegare la pește, motiv pentru care această rețetă de piftie de pește ca la mănăstire trebuie încercată.

sursa text & foto :ortodoxia.me