Caracatiță flambată cu cartofi și sparanghel

Caracatița pare un ingredient pretențios, însă odată ce ai învățat s-o gătești, te vei îndrăgosti de gustul ei.

Caracatița pare un ingredient pretențios, însă odată ce ai învățat s-o gătești, te vei îndrăgosti de gustul ei. Iar asortată cu o garnitură gustoasă, ca în rețeta Caracatiță flambată cu cartofi și sparanghel, deliciul este maxim.

Rețeta Caracatiță flambată cu cartofi și sparanghel - Ingrediente:


  • 800 g caracatiță
  • 50 gr boabe de piper
  • 3 ardei iuți
  • Sare mare
  • 1 kg cartofi
  • 300 g sparanghel
  • 300 g roșii cherry
  • 300 g scalogno( ceapă mică)
  • 100 ml coniac
  • 100 g unt
  • 50 g zahăr brun

Rețeta Caracatiță flambată cu cartofi și sparanghel - Preparare

Se pune caracatița la fiert în apă cu sare și boabe de piper.

Între timp, se curăță cartofii și se pun la fiert. Scalogno, sau ceapa mică se caramelizează în unt cu zahăr brun și se adaugă peste cartofi. Apoi se pasează și se transformă în piure cu puțin unt.

Sparanghelul și roșiile cherry se trag la tigaie în puțin unt.

Caracatița se taie și se pune la flambat cu coniac.

Când toate preparatele sunt gata, se așază pe farfurii și se servesc.

Citește și
adriana-trandafir-maria-speranța-francesco-patrizia-paglieri-ciocnesc-paharul
Asia Express, 26 octombrie 2021. Adriana Trandafir și Maria Speranța, întâlnire emoționantă cu Patrizia și fiul ei. Ce au povestit
Asia Express, 26 octombrie 2021. Adriana Trandafir și Maria Speranța, întâlnire emoționantă cu Patrizia și fiul ei. Ce au povestit
adriana-trandafir-maria-speranța-beau-beri-ursus
Asia Express, 26 octombrie 2021. Cum au petrecut Adriana Trandafir și Maria Speranța prima Imunitate câștigată în Georgia
Asia Express, 26 octombrie 2021. Cum au petrecut Adriana Trandafir și Maria Speranța prima Imunitate câștigată în Georgia
colaj de imagini cu seba, gabi si mama lui seba de la mireasa sezon 4
Mireasa 2021, sezon 4. Mama lui Seba, mesaje pentru doamna Gabi. Ce a rugat-o să nu mai facă
Mireasa 2021, sezon 4. Mama lui Seba, mesaje pentru doamna Gabi. Ce a rugat-o să nu mai facă
Mai multe articole
Ultimele știri