Antena Căutare

Mic dejun indian - Dosa cu coconut chutney și sambar

Loredana, îndrăgita interpretă de muzică ușoară și jurata emisiunii „X Factor”, a pregătit o surpriză de proporții celor trei jurați ai emisiunii culinare Chefi la cuțite, preparând o rețetă de mic dejun indian - Dosa cu coconut chutney și sambar.

Dosa cu coconut chutney și sambar

Despre India se spune că este un loc excelent pentru a fi vegetarian, datorită sortimentelor de preparate foarte gustoase și sățioase, începând de la mic dejunuri, la feluri principale și aperitive.

Loredana, concurentă în ediția 25 a sezonului 8 Chefi la cuțite, spune că s-a îndrăgostit de aceste preparate și a venit să-i impresioneze pe Chef Cătălin Scărlătescu, Chef Florin Dumitrescu și Chef Sorin Bontea cu un fel de mic dejun indian pe bază de nucă de cocos, o lipie indiană din orez( dosa) și multe alte ingrediente.

Iată ce ingrediente a folosit pentru rețeta de mic dejun indian - Dosa cu coconut chutney și sambar:


Articolul continuă după reclamă
  • Pentru dosa:

  • 1 cană de orez
  • 1/2 cană de linte neagră
  • 1 linguriţă de seminţe de schinduf
  • sare
  • ulei
  • Pentru Coconut Chutney:

  • 1/2 nuca de cocos proaspătă, de la Lidl
  • 1 legatură de coriandru verde
  • 1 ceapă roșie
  • 1 ardei iute, verde
  • 1-2 lingurițe semințe de muștar
  • 1 varf de cuțit hing
  • 1/2 linguriță sare
  • 3 linguri ulei de cocos sau de floarea soarelui
  • 300 ml apă fierbinte
  • Pentru Sambar:

  • 1 cană de linte galbenă (toor dal)
  • 1 cartof
  • 1 roșie
  • 1 vânătă
  • 1 ceapă roșie
  • 2 ardei iuți
  • 1 l apă
  • ½ linguriță turmeric
  • ½ linguriță asafoetidă
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță pudră de chili
  • 1 ½ lingurițe pudră de coriandru
  • ¼ cană pulpă de tamarind (sau extract de tamarind)
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 2 lingurițe ulei
  • 5 frunze de curry
  • sare
  • frunze de coriandru proaspete tocate la gust

Mod de preparare pentru rețeta de mic dejun indian - Dosa cu coconut chutney și sambar

Preparare Dosa.

Se pun la hidratat în apă cât să fie perfect acoperite, orezul, lintea şi schinduful. Se lasă timp de câteva ore, cel puțin 6. După ce sunt bine hidratate se procesează cu un blender, şi se lasă să stea peste noapte, ca să fermenteze.

Dimineața, se unge o tigaie plată, o placă, cu unt ghee, sau cu ulei, şi se încinge. Se adaugă din aluat şi se întinde pe placă cu mişcări circulare, dând formă de clătită. Se rumenește foarte rapid pe prima parte, apoi se întoarce. Când se transferă pe platou se rulează ușor.

Citește și: Ce reacție au avut jurații „Chefi la cuțite” când au văzut farfuria pregătită de Loredana!

Preparare Coconut chutney

Se sparge nuca de cocos de la LIdl, se scoate miezul și se taie în cuburi mici.

Se spală și se curăță ardeiul iute, se toacă mărunt coriandrul, apoi toate aceste ingredient se procesează într-un blender.

Se amestecă, apoi cu apa fierbinte și va rezulta o pasta grunjoasă și puțin zemoasă.

Semințele de muștar se rumenesc ușor în ulei încins, apoi se adaugă hingul și ceapa roșie, toccata. Se sotează totul 3-4 minute, până se pătrunde ușor ceapa.

Se adaugă peste pasta de cocos de mai sus și se amestecă bine. Se garnisește cu coriandru proaspăt.

Citește și: Loredana s-a urcat pe masa juraților și a făcut spectacol incendiar la „Chefi la cuțite”

Preparare Sambar

Se fierbe lintea cu apă în proporție de 1:3, iar când este bine pătrunsă se transformă în piure.

Se mai adaugă 2 căni cu apă, ceapa tocată, roșia decojită și tocată cuburi, cartoful curățat și tocat cuburi, vânăta, de asemeni, tocată cuburi și pudra de turmeric. Se aduc toate la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se mai fierb 10 minute la foc mediu. Se adaugă zahărul, extractul de tamarind și sarea. Din nou se adauc la punctul de fierbere, se reduce focul și se mai lasă 15 minute.

Se adaugă asafoetida, pudra de coriandru și pudra de chili, se amestecă bine și se maifierb 6-7 minute.

Într-o tigaie se pune uleiul, se adaugă semințele de muștar și ardeiul iute tocat mărunt, se sotează rapid, iar spre final se adaugă frunzele de curry. Toate scestea se amestecă cu tocănița de legume. Se garnisește cu frunze proaspete de coriandru.

Toate cele trei preparate se servesc la mic dejun, într-o armonie perfectă de gusturi și arome.

Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Un 2025 de excepție! Vezi acum
Video recomandate
Power Couple România, 12 februarie 2025. Cum s-au descurcat Cesima și Theo Zeciu la proba cuplurilor: Iubitul meu bombardier
Power Couple România, 12 februarie 2025. Cum s-au descurcat Cesima și Theo Zeciu la proba cuplurilor: Iubitul meu bombardier Miercuri, 12.02.2025, 21:15
Citește și
Roata rețetelor. Rețetă de mușchi de porc cu sos de fructe de cactus, un deliciu de care te vei îndrăgosti
Roata rețetelor. Rețetă de mușchi de porc cu sos de fructe de cactus, un deliciu de care te vei îndrăgosti
Tacos cu carne de vită și avocado. Un preparat emblematic al bucătăriei mexicane
Tacos cu carne de vită și avocado. Un preparat emblematic al bucătăriei mexicane Catine.ro
Roata rețetelor. Supa cremă de morcovi cu portocale și anason. Ce truc folosește Chef Orlando Zaharia pentru un plus de savoare
Roata rețetelor. Supa cremă de morcovi cu portocale și anason. Ce truc folosește Chef Orlando Zaharia pentru un...
Murat Yıldırım și Hande Doğandemir urmează să joace rolurile principale într-o nouă producție turcească. Despre ce este vorba
Murat Yıldırım și Hande Doğandemir urmează să joace rolurile principale într-o nouă producție turcească.... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Donald Trump va încheia cu Vladimir Putin un acord de pace în Ucraina „care va șoca mulți oameni”, anunță vicepreședintele american JD Vance
Donald Trump va încheia cu Vladimir Putin un acord de pace în Ucraina „care va șoca mulți oameni”, anunță... Libertatea.ro
De ce s-au consumat atât de repede rezervele de gaz ale României anul acesta. Cele două probleme mari de fond care umflă facturile românilor
De ce s-au consumat atât de repede rezervele de gaz ale României anul acesta. Cele două... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar 90 de secunde
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Vlăduța Lupău, mesaj special pentru soțul ei de ziua lui de naștere. Ce imagine inedită a publicat artista: „Să nu uităm de unde am început”
Vlăduța Lupău, mesaj special pentru soțul ei de ziua lui de naștere. Ce imagine inedită a publicat artista:... Elle
Cătălin Botezatu și-a cumpărat penthouse în Dubai. Cum arată locuința designerului vestimentar / FOtO
Cătălin Botezatu și-a cumpărat penthouse în Dubai. Cum arată locuința designerului vestimentar / FOtO Spynews.ro
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României
Cine este și cum arată iubita lui Ilie Bolojan: Ce salariu are președintele interimar al României BZI
Cătălin Botezatu a stabilit cui îi lasă moștenirea! Ce îl leagă de Florin Burescu
Cătălin Botezatu a stabilit cui îi lasă moștenirea! Ce îl leagă de Florin Burescu BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde HelloTaste.ro
Kanye West şi Bianca Censori s-ar fi despărţit după apariţia de la Premiile Grammy. Ar urma să depună actele de divorţ
Kanye West şi Bianca Censori s-ar fi despărţit după apariţia de la Premiile Grammy. Ar urma să depună actele... Antena3.ro
Elon Musk a concediat, rechemat și dat afară iar angajați guvernamentali. Cum s-a ajuns la această situație
Elon Musk a concediat, rechemat și dat afară iar angajați guvernamentali. Cum s-a ajuns la această situație useit
Horoscopul zilei de 13 februarie 2025. Berbecii sunt sfătuiți să renunțe la trecut. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 13 februarie 2025. Berbecii sunt sfătuiți să renunțe la trecut. Află ce se întâmplă cu... Catine
Unde-l cazează Ciolacu pe Iohannis? Nu e nici Aviatorilor 86, nici Vila Lac 2
Unde-l cazează Ciolacu pe Iohannis? Nu e nici Aviatorilor 86, nici Vila Lac 2 Jurnalul
Blestemul SS Californian: Nava care a ignorat strigătul de ajutor de pe Titanic a dispărut înghițită de ape
Blestemul SS Californian: Nava care a ignorat strigătul de ajutor de pe Titanic a dispărut înghițită de ape Kudika
Detalii îngrozitoare! De ce a obligat-o Kanye West pe Bianca Censori să se dezbrace în public? I-a zis ...
Detalii îngrozitoare! De ce a obligat-o Kanye West pe Bianca Censori să se dezbrace în public? I-a zis ... Playtech
Adevărul despre moartea subită a lui Dinu Gheorghe. Ce i s-a întâmplat, de fapt?
Adevărul despre moartea subită a lui Dinu Gheorghe. Ce i s-a întâmplat, de fapt? Redactia.ro
Un bărbat a cumpărat flori de 37.000 de lei de la o florărie din Cluj, ca să-și surprindă iubita de Valentine's Day
Un bărbat a cumpărat flori de 37.000 de lei de la o florărie din Cluj, ca să-și surprindă iubita de Valentine's... Observator
8 alimente care te îmbătrânesc prematur
8 alimente care te îmbătrânesc prematur MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie?  Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără ProSport
Aceste ZODII atrag bogăția și succesul fără niciun efort. Norocul se află de partea lor
Aceste ZODII atrag bogăția și succesul fără niciun efort. Norocul se află de partea lor Gandul
Produsul adorat de români în comunism care a reapărut în magazine. Costă doar 1.79 lei în Mega Image
Produsul adorat de români în comunism care a reapărut în magazine. Costă doar 1.79 lei în Mega Image CanCan
Care sunt cei mai grei ani în creșterea unui copil. Care sunt provocările cele mai mari
Care sunt cei mai grei ani în creșterea unui copil. Care sunt provocările cele mai mari DeParinti
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor „furioase” din Los Angeles
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor... ZUTV
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt UseIT
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x