Rețetă de paste integrale cu piept de pui și parmezan în sos de roșii

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Pentru că pastele sunt mereu la îndemână atunci când ne dorim un preparat rapid pentru prânz sau pentru cină, avem pentru voi o delicioasă rețetă de paste integrale cu piept de pui și parmezan în sos de roșii.

Citește și: Penne all’arrabbiata. Rețetă de paste cu sos picant de roșii

Ce ar trebui să știm despre pastele integrale?

Cerealele integrale sunt printre cele mai sănătoase alegeri alimentare pe care le poți face. Iar pastele integrale, prin conținutul lor bogat în fibre și indice glicemic scăzut, aduc un aport mai mare de beneficii organismului față de clasicele paste făinoase.

Fie că sunt preparate din făină de grâu integral sau din amestec de făină integrală din multiple cereale pastele integrale, pe lângă conținutul ridicat de fibre, mai sunt bogate și în vitamine precum: B1, B2, B3, B5, K si E, dar și în minerale precum: calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc si mangan.

Așadar avem toate motivele să consumăm paste integrale, pentru că sunt mai consistente în nutrienți sănătoși, dar sunt și gustoase și la fel de ușor de preparat ca și pastele clasice.

Ingrediente pentru rețetă de paste integrale cu piept de pui și parmezan în sos de roșii:

• 200 gr paste integrale, penne
• 250 gr piept de pui
• 1 lingură ulei
• 2 linguri unt topit
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ardei gras, roșu
• 2-3 căței de usturoi
• puțin ghimbir
• busuioc și oregano
• sare și piper
• 500 ml suc de roşii
• 100 gr pasta concentrate de roșii
• 150 gr parmezan
• pătrunjel verde

Mod de preparare pentru rețetă de paste integrale cu piept de pui și parmezan în sos de roșii

Pregătim pieptul de pui în sos de roșii.

Porționăm carnea în cuburi micuțe pe care le condimentăm cu sare și piper și le lăsăm la odihnit 20 de minute, amestecându-le din când în când să se condimenteze bine.

Punem uleiul la încins și rumenim în el bucățile din piept de pui, iar spre final, adăugăm și o lingură de unt topit, pentru a conferi cremozitate cărnii. Transferăm carnea în alt vas și o păstrăm la cald, acoperită.

Adăugăm în grăsimea rămasă în tigaie, mai întâi ceapa și 2 căței de usturoi tocate foarte mărunt. le amestecăm bine până își schimbă culoarea, apoi adăugăm morcovul dat pe răzătoare și ardeiul tocat mărunt. Din nou amestecăm bine ingredinetele și adăugăm 2-3 linguri de apă pentru a le urgenta pătrunderea, dar și pentru a nu se arde. Când sunt bine pătrunse toate ingredientele adăugăm sucul de roșii și pasta de roșii.

Citește și: Budincă de macaroane cu brânză și spanac, un preparat simplu și ușor

Lăsăm sosul să fiarbă 5-6 minute, timp în care îl condimentăm cu busuioc, oregano, puțin ghimbir răzuit și un cățel de usturoi răzuit. Apoi adăugăm bucățile din piept de pui și le mai fierbem împreună pe toate câteva minute, pentru a se întrepătrunde gusturile.

Pregătim pastele integrale.

Punem apa la fiert cu sare, exact ca pentru pastele clasice. Când începe să fiarbă, adăugăm pastele integrale și le fierbem 10-12 minute. Adăugăm și o lingură de unt topit pentru cremozitate.

Citește și: Rețetă de paste integrale cu vinete și dovlecei. O rețetă de post din bucătăria lui Chef Berry

Scurgem pastele integrale și le adăugăm în sosul de roșii cu piept de pui. Mai adăugăm și puțină apă, le amestecăm bine și presărăm parnezanul răzuit.

Servim delicioasele paste integrale cu piept de pui și parmezan în sos de roșii, presărate cu verdeață tocată, pentru un plus de gust și prospețime.

Spor și poftă bună!