Chefi la cutite

TOATE SEZOANELE, INTEGRALE

Somon în sos de lămâie cu couscous, morcovi și sparanghel

 

Vă place somonul, dar nu mai știți cum să-l preparați pentru a-i evidenția gustul? Încercați rețeta de Somon în sos de lămâie cu couscous, morcovi și sparanghel, și de combinație veți fi încântați!


Ingrediente pentru rețeta de Somon în sos de lămâie cu couscous, morcovi și sparanghel

  • 1500 g file de somon
  • 400 g couscous
  • 1 legătură sparanghel verde
  • 1 kg morcovi
  • 3 lămâi
  • 20 g curcuma
  • 1 caserolă cimbrișor
  • 1 l smântână de gătit
  • 200 g icre de somon
  • 1 caserolă chivas
  • 20 g curry
  • 150 g sare
  • 20 g piper
  • 500 ml ulei de măsline
  • 300 g ceapă albă
  • 100 g parmezan ras
  • 100 g usturoi
  • Microplante
  • Flori comestibile

Mod de preparare rețeta de Somon în sos de lămâie cu couscous, morcovi și sparanghel

Somonul se  condimentează cu sare și piper și se lasă la odihnit.

Se pune couscousul la fiert cu apă și sare, iar când este bine hidratat, se condimentează cu piper, curcuma și se încorporează parmezanul.

Se curăță sparanghelul și morcovii și se blanșează, apoi se scot în apă cu gheață.

Somonul se rumenește la tigaie, în ulei, mai întâi pe partea cu piele și se aromatizează cu cimbrișor și 4-5 căței de usturoi.

Se intorc fileurile de somon și pe partea cealaltă și se lasă să se rumenească, apoi se adaugă smântâna de gătit și lzeama de lămâie.

Se lasă sa fiarbă câteva minute, apoi se trece sosul prin sită să fie fin.

Se pune tigaia din nou la foc cu puțin ulei de măsline și se trag în ea pentru câteva minute, sparanghelul și foi de ceapă.

Se așază preparatele pe farfurii și se decorează cu icre, germeni și flori comestibile.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe