Tochitură cu mămăligă de cartofi

Ingrediente

• 1 kg mușchi de porc
• 1 kg mălai
• 1 kg cabanoși afumați
• 5 ouă
• 1 kg cartofi albi
• busuioc uscat
• oregano uscat
• cimbru uscat
• ulei

Mod de preparare

Se taie carnea în cubulețe, se taie și cabanoșii la fel și se pun la înăbușit adăugând și condimentele.

Se curăță cartofii, se toacă în cuburi și se pun la fiert în apă cu sare.

Când sunt fierți, se scurge o parte din apă, se adaugă mălaiul și se amestecă intens până rezultă o mămăligă.

Ouăle se prepară ochiuri.

Se montează mămăliga pe platouri, iar deasupra se așază ouăle și alături carnea și cabanoșii.