Zuppa inglese, un desert tradițional italian

Zuppa inglese este un desert italian tradițional preparat dintr-un pandișpan pufos ca un burete, bine însiropat cu lichior și o cremă clasică de vanilie cu lămâie și ciocolată.

Ingrediente

  • Pentru pandișpan:
  • 3 ouă mari
  • 65 g zahăr
  • 1 portocală
  • 50 g făină
  • 12 g amidon
  • 50 g unt
  • Pentru cremă:
  • 500 ml lapte
  • 150 g zahăr
  • 4 ouă mari
  • 30 g făină
  • 20 g amidon
  • 1 păstaie de vanilie
  • 1 lămâie
  • 100 g ciocolată amăruie
  • 50 ml sirop de fructe de pădure
  • 100 ml lichior de cireșe
  • 200 g fructe de pădure
  • frunze de mentă

Mod de preparare

Pentru pandişpan, punem într-un bol 3 ouă, 65 g de zahăr, radem coaja de la o portocală şi le mixăm până devin spumoase.

Adăugăm, treptat, făina albă cernută, amestecată cu 12 gr de amidon.

Turnăm compoziţia într-o tavă cu diametrul de 24 cm şi o dăm la cuptor pentru 20-25 de minute la 190 grade C.

Între timp pregătim crema.

Amestecăm gălbenuşurile cu zahărul, făina şi amidonul şi le mixăm până se omogenizează.

Punem laptele la fiert cu coajă de lămâie şi păstaia de vanilie despicată pe lungime. Cînd laptele atinge punctul de fierbere, reducem focul la minim, scoatem păstaia şi coaja de lămâie, adăugăm crema de gălbenuşuri şi amestecăm cu un tel.

Ţinem crema pe foc până capătă consistența dorită.

Luăm jumătate din cremă şi o amestecăm cu ciocolata topită la bain marie.

Citește și
Concurenta care l-a „supărat” pe Liviu Vârciu din cauza profesiei sale. Ce i-a spus aceasta
Prețul cel bun, 13 octombrie. Liviu Vârciu, „supărat” pe profesia unei concurente de la Prețul cel bun: „De 10 ani te urăsc”
Prețul cel bun, 13 octombrie. Liviu Vârciu, „supărat” pe profesia unei concurente de la Prețul cel bun: „De 10 ani te urăsc”
maria de la mireasa sezon 4 in timp ce o priveste pe simona gherghe
Mireasa 2021, sezon 4. Maria, iubita unui bărbat căsătorit? Cum explică acuzațiile venite din afara casei
Mireasa 2021, sezon 4. Maria, iubita unui bărbat căsătorit? Cum explică acuzațiile venite din afara casei
Asia Express, 13 octombrie 2021. Cine a fost eliminat. Echipa formată din Connect-R și Shift a părăsit competiția
Asia Express, 13 octombrie 2021. Cine a fost eliminat. Echipa formată din Connect-R și Shift a părăsit competiția
Asia Express, 13 octombrie 2021. Cine a fost eliminat. Echipa formată din Connect-R și Shift a părăsit competiția
Mai multe articole

Montarea prăjiturii se face în cupe.

Se taie pandişpanul în bucăţi de grosimea unui deget.

Se amestecă siropul din fructe de pădure cu lichiorul de vişine şi puţină apă, iar cu siropul rezultat, însiropăm pandişpanul, aşezat în cupe.

Punem peste pandişpan crema de vanilie şi crema de ciocolată şi ornăm totul cu fructe de pădure şi frunze de mentă.

Regizorul serialului Squid Game a vorbit despre personajul principal. Cum a fost gândit parcursul jucătorului 456
Regizorul serialului Squid Game a vorbit despre personajul principal interpretat de actorul Lee...
Horoscopul zilei de 17 octombrie 2021. Taurii sunt nemulțumiți de relația actuală. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 17 octombrie 2021 spune că Taurii sunt nemulțumiți de ceva timp de...
Ultimele știri