Cine a inventat acest deliciu, aceasta desfatare culinara pe care eu o asociez cu relaxarea totala si cu un sentiment de siguranta Indiscutabil Pho-ul s-a nascut in Vietnam si este sinonim cu istoria coloniala a acestei tari. Cunoscatorii spun ca a aparut la sfarsitul secolului al XIX-lea in Hanoi. Unii ar fi de parere ca influenta principala este cea franceza.
Francezii ocupau Vietnamul in acea perioada, o ocupatie care a durat 100 de ani. Pana la venirea lor, vietnamezii, care pretuiau ca animale de povara bivolii si vacile, preferau carnea de porc, pestele si puiul, dar afectiunea francezilor fata de carnea rosie si legendarul pot-au-feu au influentat in cele din urma si bucataria vietnameza.
La nasterea Pho-ului participa insa mai cu seama mostenirea chineza, lasata in urma a 1.000 de ani de ocupatie. Ingrediente precum anasonul stelat, ghimbirul si taiteii de orez sunt negresit o marca a bucatariei chinezesti. Mai mult, inraurirea chineza este indicata de unii cu precizie si anume provincia Yunnan, unde un numar de vietnamezi s-au refugiat in timpul ocupatiei franceze, sau mai devreme chiar, legand-o de influenta mongola via China.
Citeste restul articolului pe Good Food!
Ce este...Pho Bo Tai
Pho este pentru vietnamezi, thailandezi, coreeni, de fapt, pentru toata Asia de sud-est, un subiect de discutie aprins. Restaurantele care prepara Pho sunt cautate, testate, evaluate, se dezbat intens retetele perfecte, ingredientele care ar trebui servite odata cu supa si, nu in ultimul rand, originea acestei fierturi.
Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰
Ultimele știri
9:2022:4021:4518:1218:0918:0318:0217:1117:0416:40
Iulia Albu, apariție electrizantă pe scena iUmor, în Gala România, ești Campioană!, în ediția specială de Paște difuzată duminică
Mireasa, sezon 5. Ce mai face Yana, fosta iubită a lui Andrei. Ce fostă concurentă i-a fost alături la aniversarea de 25 de ani
Mireasa, sezon 9, Doi foști concurenți s-au întâlnit în afara competiției. Imaginea care i-a încântat pe fanii emisiunii
A suferit arsuri grave pe gât după ce a băut vin la un restaurant. Ce i-au pus, de fapt, în pahar
Ingredientul-minune pentru o tocăniță de miel delicioasă. Ce folosesc gospodinele din Ardeal
Cât au plătit Gabriela Cristea și Tavi Clonda pentru o călătorie cu gondola: „Cam scump, dar a fost o experiență superbă”
Aceste zodii vor avea cel mai mult ghinion la bani în luna mai 2024. Ce pierderi vor resimți nativii
Povestea puiului de câine care „evadează” i-a înduioșat pe internauți. Ce ascunde imaginea simpatică, de fapt: „A rămas singură”
Mireasa sezon 9, 2 mai 2024. Ce o nemulțumește pe Elena în relația cu Valentin: „Regreți că ai făcut pasul ăsta cu mine?”
Ritual cu vechime în Dunărea de Jos. Arhiepiscopul Dunării de Jos spală și sărută picioarele a 12 copii. Ce semnifică gestul