Reteta zilei: Piept de curcan si legume fierte la abur

Ingrediente:

- 1 piept de curcan;

- 1 punga amestec de legume pentru garnitura (broccoli, conopida, morcovi, fasole);

- 400ml de smantana dulce;

- ½ punga de chives, tocate marunt.

PENTRU MARINADA

- 1 ceasca sos de soia;

- 1 ceasca de vin alb;

- ½ ceasca suc de lamaie;

- ½ ceasca ulei de arahide;

- 1 ceapa mica, tocata;

- 3 catei de usturoi, zdrobiti;

- ½ lingurita de ghimbir macinat;

- ¼ lingurita de piper macinat.

Mod de preparare

1. Se combina ingredientele pentru marinada. Se taie carnea in bucati, se pune intr-un vas larg, se acopera cu marinada, apoi se acopera vasul cu folie de plastic si se da la frigider peste noapte.

2. Se pune carnea intr-un dispozitiv de fiert la aburi (sau intr-o sita mare, deasupra unei cratite in care fierbe apa; cratita trebuie sa aiba capacul pus). Se lasa aproximativ 20 de minute (in functie de marimea bucatilor), pana devine opaca (se taie o bucata, ca sa se verifice ca e facuta la interior).

3. Separat, se fierb legumele (obisnuit sau la aburi), apoi se asezoneaza cu sare si piper.

4. Se toarna un pic de marinada, printr-o sita fina, intr-o ceasca. Intr-o cratita mica, se fierbe smantana dulce impreuna cu 1-2 linguri de marinada, dupa gust. Se ia de pe foc si se presara chives. Curcanul se serveste cu garnitura de legume si cu sosul turnat deasupra.

+2

Mai multe fotografii

Citeste si alte retete delicioase pe Good Food!