Reteta zilei: taitei de orez cu pesto de cimbru

Varianta de pesto cu cimbru merge de minune in retetele asiatice. Martha Stewart iti propune o reteta cu taitei de orez, dar il recomanda si preparatelor din peste.

Publicat: Joi, 18 August 2011, 00:00 | Actualizat Sambata, 30 Iunie 2012, 02:06

Ingrediente:

- doua lingurite de sare;

- doua cani Frunze proaspete de cimbru;

- o lingura suc proaspat de lamaie;

Articolul continuă după reclamă

- 5 linguri de ulei de masline extra virgin;

- o lingura si o lingurita de unt nesarat, la temperatura camerei;

- Piper proaspat macinat;

- 3 linguri seminte de pin;

- 250 grame de taitei de orez.

Preparare:

1. Pune apa la fiert intr-o oala adanca. Intre timp, amesteca frunzele de cimbru, sucul de lamaie, uleiul de masline, o lingura de unt, doua linguri de sare si piperul in bolul unui mixer si transforma totul intr-un piure. Sau marunteste ingredientele folosind un mojar.

2. Topeste lingurita de unt ramasa intr-o tigaie, la foc mediu. Adauga semintele de pin, amestecand bine pana cand capata o culoare aurie, cam in jur de un minut. Presara sare si transfera totul pe un prosop de hartie, pentru a scurge excesul de grasime. Lasa deoparte.

3. Pune taitetii in apa care clocoteste si gateste-i al dente, timp de doua minute. Scurge-i si transfera-i intr-un bol adanc. Adauga pesto de cimbru, amesteca usor. Se serveste cu seminte de pin presarate pe deasupra. Pofta buna!