Antena Căutare
Home Lifestyle Family Rolul bicarbonatului de sodiu in bucatarie

Rolul bicarbonatului de sodiu in bucatarie

Este o baza, folosita la cresterea painii (soda bread irlandeza) si a prajiturilor cu arome puternice (turta dulce, checurile cu fructe, torturile de ciocolata, prajitura cu morcovi).

Publicat: Joi, 10 Noiembrie 2011, 00:00 | Actualizat Vineri, 29 Iunie 2012, 06:56
Rolul bicarbonatului de sodiu in bucatarie Galerie

Functioneaza prin eliberarea dioxidului de carbon, care umfla aluatul. Cand acesta este copt, dioxidul de carbon este inlocuit de aer, adica va rezulta o prajitura sau o paine ‘usoara'.

La fel ca si in cazul celorlalti agenti de crestere, trebuie folosita cantitatea exacta, specificata de reteta. Daca adaugi mai mult, vei obtine un aluat tuguiat, sau, dimpotriva, cazut, cu o aroma neplacuta si o nuanta de verde.

Cum se pastreaza. Intr-un recipient inchis ermetic, la loc uscat si racoros.

Citeste si Good Food!

+2
Mai multe fotografii

Top 6 cele mai inguste case din lume... FOTO! Robert Pattinson: "M-am apucat de actorie ca sa cuceresc fete"...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Filmul SF The Pod Generation, cu Emilia Clarke și Chiwetel Ejiofor în rolurile principale, e disponibil acum în AntenaPLAY. Descoperă povestea fascinantă a comediei romantice.
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Filmul SF The Pod Generation, cu Emilia Clarke și Chiwetel Ejiofor în rolurile principale, e disponibil acum în AntenaPLAY. Descoperă povestea fascinantă a comediei romantice.
Observatornews.ro Imagini apocaliptice în Slănic: o stradă s-a surpat lângă blocuri, zeci de familii evacuate. Raed Arafat a trimis experți cu elicopterul Imagini apocaliptice în Slănic: o stradă s-a surpat lângă blocuri, zeci de familii evacuate. Raed Arafat a trimis experți cu elicopterul
Video recomandate
BeautiFood | Sezonul 3 - Episodul 4: Mousse de ciocolată cu fructe de pădure
BeautiFood | Sezonul 3 - Episodul 4: Mousse de ciocolată cu fructe de pădure Marti, 23.04.2024, 10:00
Hello Chef sezonul 7, 20 aprilie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul, dat de Alexandra Ungureanu Hello Chef sezonul 7, 20 aprilie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul, dat de Alexandra Ungureanu Sambata, 20.04.2024, 15:30 Chefi la cuțite | Sezonul 13, 24 aprilie 2024. Fanii emisiunii au degustat rețetele de la cel de-al treilea battle al sezonului Chefi la cuțite | Sezonul 13, 24 aprilie 2024. Fanii emisiunii au degustat rețetele de la cel de-al treilea battle al sezonului Miercuri, 24.04.2024, 22:20 Super Neatza, 24 aprilie 2024. Combinații alimentare care cresc imunitatea copiilor Super Neatza, 24 aprilie 2024. Combinații alimentare care cresc imunitatea copiilor Miercuri, 24.04.2024, 08:51
Mai multe
AntenaPlay
Tot ce vrei e să dai PLAY
Ai filme bune în AntenaPLAY Vezi acum
Filmul „El buen patron”, care a câștigat premiul Goya pentru cel mai bun film spaniol, este disponibil în AntenaPLAY
Filmul „El buen patron”, care a câștigat premiul Goya pentru cel mai bun film spaniol, este disponibil în AntenaPLAY
Parot
Citește și
Metode inedite de a vopsi ouăle pentru sărbătorile Pascale. Se poate implica întreaga familie Metode inedite de a vopsi ouăle pentru sărbătorile Pascale. Se poate implica întreaga familie Vitamina ideală pentru sănătatea inimii. Cum să o incluzi în stilul tău de viață Vitamina ideală pentru sănătatea inimii. Cum să o incluzi în stilul tău de viață Catine.ro (P) Ce este un premergător pentru copii? (P) Ce este un premergător pentru copii? Cine este soția lui Diren Polatoğulları. Ea este femeie cu care e căsătorit actorul din ”Golden Boy. Dragoste rebelă” Cine este soția lui Diren Polatoğulları. Ea este femeie cu care e căsătorit actorul din ”Golden Boy. Dragoste... Happy Channel Căsătoria după o anumită vârstă este sortită eșecului. Ce susțin specialiștii Căsătoria după o anumită vârstă este sortită eșecului. Ce susțin specialiștii Lovitură pentru Serghei Șoigu. În Rusia e scandal uriaș, a fost arestată o a treia persoană anchetată în dosarul viceministrului rus al Apărării Lovitură pentru Serghei Șoigu. În Rusia e scandal uriaș, a fost arestată o a treia persoană anchetată în... Libertatea.ro Putin se confruntă cu o ”trilemă” imposibil de rezolvat, sinucigașă. Avertismentul experților americani Putin se confruntă cu o ”trilemă” imposibil de rezolvat, sinucigașă. Avertismentul experților americani Ziare.com Câți bani a ajuns să primească Nadia Comăneci de la statul român. Suma care intră, lunar, în conturile „Zeiței de la Montreal” Câți bani a ajuns să primească Nadia Comăneci de la statul român. Suma care intră, lunar, în conturile... AntenaSport SURPRIZĂ în showbiz! Au devenit părinți pentru prima dată și au dezvăluit prima fotografie cu gemenii lor: „Visul nostru a devenit realitate” SURPRIZĂ în showbiz! Au devenit părinți pentru prima dată și au dezvăluit prima fotografie cu gemenii lor:... Elle Doliu în lumea milionarilor din România! Un afacerist celebru, inclus în topul Forbes, s-a stins din viață la vârsta de 68 de ani / FOTO Doliu în lumea milionarilor din România! Un afacerist celebru, inclus în topul Forbes, s-a stins din viață la... Spynews.ro Dana Nălbaru este bucuroasă că a făcut asta cu mâna ei: „Sunt o femeie obosită, dar fericită!” – FOTO Dana Nălbaru este bucuroasă că a făcut asta cu mâna ei: „Sunt o femeie obosită, dar fericită!” – FOTO BZI
De ce nu este deschis sicriul lui Costel Corduneanu? Este acoperit cu flori şi drapelul României. Familia vine cu explicaţii – FOTO De ce nu este deschis sicriul lui Costel Corduneanu? Este acoperit cu flori şi drapelul României. Familia vine cu... BZI Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Antenastars.ro Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște HelloTaste.ro Blocurile de pe strada surpată din Slănic Prahova sunt evacuate chiar acum | Raed Arafat, decizie de ultimă oră Blocurile de pe strada surpată din Slănic Prahova sunt evacuate chiar acum | Raed Arafat, decizie de ultimă oră Antena3.ro Câte vieți au salvat vaccinurile în ultimii 50 de ani, potrivit OMS. Impactul fantastic a schimbat lumea Câte vieți au salvat vaccinurile în ultimii 50 de ani, potrivit OMS. Impactul fantastic a schimbat lumea useit Horoscopul zilei de 26 aprilie 2024. Gemenii încep un proiect nou. Află ce se întâmplă cu zodia ta Horoscopul zilei de 26 aprilie 2024. Gemenii încep un proiect nou. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine Studiu: Companiile nu sunt pregătite să facă față amenințărilor cibernetice Studiu: Companiile nu sunt pregătite să facă față amenințărilor cibernetice Wall-Street Cum se înțelege Alex Velea cu băieții săi: O bag pe nevastă-mea la înaintare... Cum se înțelege Alex Velea cu băieții săi: O bag pe nevastă-mea la înaintare... Kudika Selly a dat vestea despre trupa 5Gang, la 3 ani de la desfiinţare. Mulţi tineri aşteaptă o revenire Selly a dat vestea despre trupa 5Gang, la 3 ani de la desfiinţare. Mulţi tineri aşteaptă o revenire Playtech Cum a vrut Ungaria unirea cu România. Dezvăluiri fără precedent Cum a vrut Ungaria unirea cu România. Dezvăluiri fără precedent Redactia.ro Vreme rea în cea mai mare parte a ţării, până vineri dimineaţă. La munte sunt anunţate ninsori şi vijelii Vreme rea în cea mai mare parte a ţării, până vineri dimineaţă. La munte sunt anunţate ninsori şi vijelii Observator
Cum se realizează transplantul de păr. Când ai nevoie de această procedură Cum se realizează transplantul de păr. Când ai nevoie de această procedură MediCOOL 7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă 7 condimente pentru carnea de miel. Ce nu trebuie să-ți lipsească pentru o masă delicioasă HelloTaste FOTO. Face o avere din imaginile cu ea: apariție controversată a jucătoarei de fotbal! FOTO. Face o avere din imaginile cu ea: apariție controversată a jucătoarei de fotbal! ProSport FBI-ul, în alertă! Temutul Nat Mincă „zguduie” Los Angeles-ul, iar vrăjitoarea Vanessa face „FARMECE” în „Orașul Îngerilor”! FBI-ul, în alertă! Temutul Nat Mincă „zguduie” Los Angeles-ul, iar vrăjitoarea Vanessa face „FARMECE” în... Gandul Simona Halep, tot mai aproape de retragerea din tenis? Ce lovitură: a fost exclusă Simona Halep, tot mai aproape de retragerea din tenis? Ce lovitură: a fost exclusă CanCan Sindromul Reye la copii: cauze, simptome, tratament Sindromul Reye la copii: cauze, simptome, tratament DeParinti Ricky Martin și familia lui s-au bucurat de o excursie în Japonia. Cum arată acum fii gemeni ai cântărețului Ricky Martin și familia lui s-au bucurat de o excursie în Japonia. Cum arată acum fii gemeni ai cântărețului ZUTV De ce îți merge atât de greu telefonul. Experții au dezvăluit motivele reale De ce îți merge atât de greu telefonul. Experții au dezvăluit motivele reale UseIT Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post Hello Taste
Ultimele știri
15:52
Mireasa sezonul 9, 25 aprilie 2024. Ionela a refuzat să intre în emisia live. Ce a anunțat Simona Gherghe
15:12
Mesajul transmis de chef Richard Abou Zaki după eliminarea Geaninei Crăciun: „Mi-aș fi dorit...”. Ce a spus despre plecarea ei
15:07
Mireasa sezonul 9, 25 aprilie 2024. Nemulțumiri după jurizarea celui mai recent task. Contre între Adriana și doamna Mariana
15:04
Cum s-au cunoscut Vali Vijelie și soția sa, de fapt. Ce detalii au ieșit la iveală după episodul de infidelitate a cântărețului
14:41
Paolo Liuzzo, primul iubit al Prințesei Beatrice, găsit fără viață în camera de hotel. Detalii dureroase de la fața locului
14:28
Mireasa sezonul 9, 25 aprilie 2024. Antonia și Cristian au dormit împreună. Imagini incendiare cu cei doi
14:26
Ce a putut să facă o soacră, înainte de nuntă! Chiar nora ei a fost cea care a prins-o în fapt și a povestit totul
14:21
Ce ținută a îmbrăcat Delia, soția lui Lino Golden, la petrecerea de după cununia civilă. Tânăra a renunțat la rochia albă
13:53
Când scăpăm de norul de praf saharian. Cât mai ține fenomenul în România, potrivit climatologilor
13:17
Cât a crescut prețul cărnii de miel cu doar o săptămână înainte de Paște. Masa de sărbători va fi mult mai scumpă
Mai multe
x