Antena Căutare
Home Lifestyle Family Rolul bicarbonatului de sodiu in bucatarie

Rolul bicarbonatului de sodiu in bucatarie

Este o baza, folosita la cresterea painii (soda bread irlandeza) si a prajiturilor cu arome puternice (turta dulce, checurile cu fructe, torturile de ciocolata, prajitura cu morcovi).

Publicat: Joi, 10 Noiembrie 2011, 00:00 | Actualizat Vineri, 29 Iunie 2012, 06:56
Galerie

Functioneaza prin eliberarea dioxidului de carbon, care umfla aluatul. Cand acesta este copt, dioxidul de carbon este inlocuit de aer, adica va rezulta o prajitura sau o paine ‘usoara'.

La fel ca si in cazul celorlalti agenti de crestere, trebuie folosita cantitatea exacta, specificata de reteta. Daca adaugi mai mult, vei obtine un aluat tuguiat, sau, dimpotriva, cazut, cu o aroma neplacuta si o nuanta de verde.

Cum se pastreaza. Intr-un recipient inchis ermetic, la loc uscat si racoros.

Citeste si Good Food!

Articolul continuă după reclamă
+2
Mai multe fotografii

Top 6 cele mai inguste case din lume... FOTO! Robert Pattinson: "M-am apucat de actorie ca sa cuceresc fete"...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Observatornews.ro Vortex polar. Cod roşu, portocaliu şi galben de ninsori, viscol şi vânt în aproape toată ţara. Când ninge în Capitală Vortex polar. Cod roşu, portocaliu şi galben de ninsori, viscol şi vânt în aproape toată ţara. Când ninge în Capitală
Videoclipul zilei
Hai la masă, România! Cel mai nou sezon Chefi la Cuțite se vede din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
Video recomandate
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 20 noiembrie 2024. Melania și Laurențiu au ajuns la suma de 500 de lei
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 20 noiembrie 2024. Melania și Laurențiu au ajuns la suma de 500 de lei Miercuri, 20.11.2024, 19:00
Hello Chef sezonul 8, 16 noiembrie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul dat de Anca Serea Hello Chef sezonul 8, 16 noiembrie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul dat de Anca Serea Sambata, 16.11.2024, 15:00 Medicool sezonul 7, 16 noiembrie 2024. Aparate dentare: tipuri, beneficii, îngrijire Medicool sezonul 7, 16 noiembrie 2024. Aparate dentare: tipuri, beneficii, îngrijire Sambata, 16.11.2024, 13:00 Bravo, tată! | Sezonul 3, episodul 13, 16 noiembrie 2024. Dana și Mario își învață fiul cum să se poarte cu o fată: De astăzi e bărbat! Bravo, tată! | Sezonul 3, episodul 13, 16 noiembrie 2024. Dana și Mario își învață fiul cum să se poarte cu o fată: De astăzi e bărbat! Sambata, 16.11.2024, 23:59
Mai multe
AntenaPlay
Tot ce vrei e să dai PLAY
Premierele toamnei în AntenaPLAY Vezi acum
Bernadette Szocs – Satsuki Odo, LIVE vineri, ora 11:00, AntenaPLAY! Meciul din sferturile WTT Finals Fukuoka
Bernadette Szocs – Satsuki Odo, LIVE vineri, ora 11:00, AntenaPLAY! Meciul din sferturile WTT Finals Fukuoka
Iubire cu parfum de lavandă
Citește și
(P) Trucuri de organizare: Ce să ai întotdeauna în geanta pentru bebe (P) Trucuri de organizare: Ce să ai întotdeauna în geanta pentru bebe 3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate pe toate planurile 3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate... Catine.ro (P) Jocul de rol: aventura care îți dezvoltă copilul (P) Jocul de rol: aventura care îți dezvoltă copilul Thalía reapare în mediul online după ce a declarat că se retrage pentru o perioadă. A ținut să facă un anunț important Thalía reapare în mediul online după ce a declarat că se retrage pentru o perioadă. A ținut să facă un anunț... Happy Channel Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair Primul tren nou cumpărat de România în ultimii 20 de ani s-a stricat a doua zi după inaugurare Primul tren nou cumpărat de România în ultimii 20 de ani s-a stricat a doua zi după inaugurare Libertatea.ro Problema numărul 1 a României, în viziunea lui Kelemen Hunor: „Suntem în ceasul al 11-lea”. Semnal de alarmă și-n privința relației cu vecinii INTERVIU Problema numărul 1 a României, în viziunea lui Kelemen Hunor: „Suntem în ceasul al... Ziare.com Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în Bucureşti Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea să văd…” FOTO Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se poate face și acasă Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Gabriela Lucuțar a rupt tăcerea despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! A spus totul despre testament Gabriela Lucuțar a rupt tăcerea despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! A spus totul despre testament BZI Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro Paste cu broccoli și măsline. Rețetă simplă și hrănitoare Paste cu broccoli și măsline. Rețetă simplă și hrănitoare HelloTaste.ro Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat Antena3.ro Țările europene în care se vorbește cel mai bine engleza. Unde se află România în top Țările europene în care se vorbește cel mai bine engleza. Unde se află România în top useit Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se întâmplă cu zodia ta Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se... Catine Amazon concediază 400 de angajați din România Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika Cum arăta Catrinel Sandu acum 25 de ani, când era iubita lui Lucian Viziru. Transformarea divei e vizibilă, nu o recunoști Cum arăta Catrinel Sandu acum 25 de ani, când era iubita lui Lucian Viziru. Transformarea divei e vizibilă, nu o... Playtech Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo Redactia.ro Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia. Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia. "Nu ştiu de ce spuneţi voi că e o ţară scumpă" Observator
Operația cu laser pentru dinți. La ce se folosește în stomatologie Operația cu laser pentru dinți. La ce se folosește în stomatologie MediCOOL Supă cremă de dovleac cu usturoi copt, gustoasă și ușor picantă Supă cremă de dovleac cu usturoi copt, gustoasă și ușor picantă HelloTaste FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal ProSport Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza pentru zilele alegerilor 2024. Cum va fi vremea la vot Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza pentru zilele alegerilor 2024. Cum va fi vremea la vot Gandul Poliția, chemată la vila lui Silviu Prigoană! Totul la scurt timp după ce copiii lui au fost luați de autorități Poliția, chemată la vila lui Silviu Prigoană! Totul la scurt timp după ce copiii lui au fost luați de autorități CanCan Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament DeParinti Selena Gomez a purtat un costum de iepuraș la concertul Sabrinei Carpenter din Los Angeles. Vedeta a participat la spectacol cu sora ei mai mică, Grace Selena Gomez a purtat un costum de iepuraș la concertul Sabrinei Carpenter din Los Angeles. Vedeta a participat la... ZUTV Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT Muffins cu dovleac și fulgi de ovăz. Un desert gustos și aromat Muffins cu dovleac și fulgi de ovăz. Un desert gustos și aromat Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x