VIDEO! Reteta: peste-spada cu vinete

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

* o vanata;
* file de peste spada;
* rosii cherry;
* ulei de masline;
* usturoi;
* chilli;
* vin alb sec;
* patrunjel;
* rucola;
* sare.

Preparare:

Se ia o vanata mare si i se inlatura cele doua capete, apoi se taie in felii lungi, dupa care totul se taie in cubulete. Se ia apoi un fileu de peste spada, se inlatura pielea, apoi se taie si fileul in cubulete mici. Urmeaza apoi taierea a 10-12 rosii cherry in doua.

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie apoi se adauga doi catei de usturoi, dar si jumatate de lingurita de sos de ardei chilli. Usturoiul se indeparteaza insa cand incepe sa devina maroniu. In acest moment se adauga in tigaie cubuletele de vinete, dar si de peste spada. Se asezoneaza cu sare si se adauga un cubulet de unt. Dupa un minut se toarna in tigaie o cana de vin alb sec. In acest moment se pun in tigaie si rosiile cherry, dar si patrunjel tocat marunt.

Se mai lasa un minut, maximum doua pe foc, apoi se scoate amestecul pe farfuria de servit, peste un pat de frunze de rucola. Pofta buna!

Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.