Ingrediente:
* vinete mici;
* iaurt de capra;
* mustar verde;
* usturoi;
* zeama de lamaie;
* sare;
* ulei de masline;
* sumac.
Preparare:
Se taie in doua mai multe vinete de mici dimensiuni si se pun la incins pe gratar, pe ambele parti, pana cand devin maronii. Intr-un vas se toarna 200 ml de iaurt de capra, apoi se taie marunt o legatura de planta de mustar verde, care se adauga in iaurtul de capra. Se marunteste apoi si un catel de usturoi si se adauga in sos. Se presara sare, se toarna putina zeama de lamaie si se amesteca bine. Se mai toarna putin ulei de masline si se presara putin sumac, apoi se omogenizeaza bine.
Din cantitatea de mustar verde ramas se face o salata, amestecand acesta cu piper negru macinat, sare, ulei de masline si zeama de lamaie. La final se pune sosul pe farfurie, vinetele deasupra si salate peste vinete. Pofta buna!
Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.
VIDEO! Reteta: cotlet de porc cu capere si lamaie... VIDEO! Reteta: peste-spada cu vinete...
