Pentru că a început perioada postului, au început și dilemele în ceea ce privește alimentația sănătoasă cu aport necesar de vitamine și proteine, dar și alți nutrienți necesari unui organism sănătos.
Chiar dacă în post nu se mai consumă carne, proteinele se pot asimila consumând o diversitate de legume uscate.
Pentru o alimentație sănătoasă, Cristian Mărgărit ne recomandă să evităm pe cât posibil uleiurile, chiar dacă sunt vegetale și de post, dar și preparatele cu făină albă, care nu sunt chiar sănătoase. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu succes de preparatele din cereale integrale, mai cu seamă cele pe bază de fulgi de ovăz.
Trebuie să ne orientăm către legume și verdețuri, pline de culoare și, automat, de vitamine, dar și către fructe, mai cu seamă către citrice, pline de vitamina C, necesară în acest sezon pentru a lupta împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor.
Foarte recomandate sunt și anumite conserve de legume, cum ar fi conservele de fasole roșie pline de proteine, conservele de porumb dulce, dar fără zahăr, conserve de mazăre, în special cele bio.
Putem să combinăm pentru una din mesele principale, niște paste integrale cu legume, sau orez integral cu legume cum ar fi mazărea și avem un aport bogat în proteine.
Avem o varietate de Rețete de supe creme, tot din legume, ce pot fi preparate în perioadele de post și sunt foarte gustoase și hrănitoare.
Seara trebuie să evităm pe cât se poate carbohidrații, mergând mai mult pe legumele verzi, iar dacă ne este poftă de ceva dulce, putem apela la rețetele vegane de deserturi pe bază de fructe uscate asociate cu fructe proaspete și fructe oleaginoase, dar cu mare atenție la calorii.
Dacă ne dorim să mâncăm sănătos, chiar se poate!
