Checul aperitiv cu șuncă și brânză, o variantă fără drojdie, se prepară într-un singur bol și poate înlocui cu succes pâinea, mai ales lângă o salată sau un platou de gustări. Textura ușor umedă, brânzeturile rumenite și aroma subtilă de bere îl transformă într-un preparat de inspirație franceză, perfect pentru picnicuri, brunch sau chiar pachețelul de la birou.
Secretul acestei rețete constă în amestecul echilibrat dintre făină, praf de copt și bere, care înlocuiește complet necesitatea de a dospi sau frământa aluatul. Compoziția poate fi ajustată după gust: șunca poate fi înlocuită cu cuburi de bacon, resturi de pui fript sau chiar ciuperci sotate pentru o variantă vegetariană. Gruyère poate fi substituit cu cașcaval maturat sau Emmentaler, iar parmezanul cu pecorino. Pătrunjelul poate fi înlocuit cu ceapă verde sau mărar, iar cimbrul cu oregano sau rozmarin proaspăt.
CITEȘTE ȘI: Chec aperitiv cu dovlecei și brânză, pentru mic dejunuri savuroase
Ce mai poți adăuga în checul aperitiv
Pentru un plus de culoare și savoare, se pot adăuga în aluat măsline verzi feliate, ardei copți tocați, roșii uscate sau boabe de porumb fierte. Compoziția densă suportă bine aceste adaosuri, fără să își modifice structura. Dacă se preferă o aromă mai intensă, o linguriță de muștar Dijon sau un praf de piper negru proaspăt măcinat pot completa perfect gustul. Untul turnat deasupra înainte de coacere creează o crustă crocantă, dar acesta poate fi înlocuit cu ulei de măsline aromatizat sau chiar lăsat deoparte pentru o variantă mai light.
Checul aperitiv cu șuncă și brânzeturi se servește cel mai bine cald, la scurt timp după coacere, dar este la fel de gustos și rece. Se poate consuma ca atare, tăiat felii, sau prăjit ușor într-o tigaie antiaderentă pentru un mic dejun sărat. Alături de o salată de rucola cu roșii cherry, câteva măsline și un dressing simplu cu lămâie și ulei de măsline, devine o masă completă. Se păstrează foarte bine la frigider, învelit în folie alimentară sau într-o caserolă etanșă, timp de 2–3 zile. Pentru păstrare mai îndelungată, se poate congela, feliat, și se reîncălzește rapid în toaster sau cuptor.
CITEȘTE ȘI: VIDEO! Reteta zilei: chec sarat cu masline si bacon
Chec aperitiv cu șuncă și brânză
Ingrediente
- ulei, pentru uns formele
- 360 g făină albă
- 1 lingură de praf de copt
- ½ linguriță de sare grunjoasă
- 340 ml bere (ideal un lager)
- 125 g șuncă fiartă sau afumată, tăiată cubulețe
- 85 g brânză Gruyère rasă grosier
- 25 g parmezan ras fin
- 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguri de miere
- frunze de cimbru proaspăt, tocate
- 60 ml unt topit
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 175°C. Se ung cu puțin ulei trei forme de mini-chec (aprox. 15x8 cm). Într-un bol mare se amestecă făina cu praful de copt și sarea. Se toarnă berea, apoi se adaugă șunca, brânza Gruyère, parmezanul, pătrunjelul, mierea și frunzele de cimbru. Se amestecă totul cu o spatulă din silicon, până când rezultă un aluat gros, dar omogen.
Se distribuie compoziția în mod egal în formele pregătite (aproximativ 1 + 1/3 căni de aluat în fiecare formă). Se toarnă deasupra fiecărei pâinici câte puțin unt topit. Formele se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduc în cuptor. Se coc timp de 43–46 de minute, până când pâinicile devin aurii, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu firimituri umede.
Se lasă la răcit în forme 15 minute, apoi se scot și se servesc calde sau complet răcite pe un grătar metalic. Sunt delicioase simple, dar și alături de o salată de sezon, murături sau o cremă de brânză tartinabilă. Se pot păstra timp de 2 zile la frigider sau se pot congela feliate.
Inele de ceapă crocante (onion rings): cele mai delicioase 3 rețete de inele de ceapă pane... Cele mai simple și fragede fursecuri de făcut acasă...
