Rețetă cu pește. File de biban cu cartofi dulci și piure de mazăre

Chef Berry, bucătarul iscusit de la Star Matinal, pregătește file de biban cu cartofi dulci și piure de mazăre.

Ingrediente pentru Rețeta File de biban cu cartofi dulci și piure de mazăre

• 2 bibani/ 250 gr
• 200 gr mazăre
• 2 cartofi
• 1 cartof dulce
• 1 căpățână de usturoi
• 150 gr roșii cherry
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 lămâie
• 1 lime
• piper negru, boabe
• 50 gr unt
• 10 gr cimbrișor proaspăt

Mod de preparare pentru Rețeta File de biban cu cartofi dulci și piure de mazăre

Se filetează peștele, se asezonează cu sare și piper și se așază într-un vas, pe un pat din flori uscate și cimbrișor. Se prepară al aburi, fără ulei. Se asezonează cu zeamă de lămâie și lime.

Usturoiul se curăță și se prepară un mujdei cu care se va servi peștele.

Mazărea se fierbe în apă clocotită cu sare, se scoate în apă cu gheață, apoi se blendează adăugând și unt, sare și piper, după gust.

Cartofii albi se prepară bnatur, cu pătrunjel verde, iar cartoful roșu se coace la cuptor.

Roșiile cherry se trag la tigaie în ulei cu puțin usturoi.

Poftă bună!