In trecut oamenii mancau mult mai sanatos decat acum, fructele si legumele nu lipseau din meniul zilnic, iar bolile cauzate de alimentatie aproape ca nu existau.
Acum, alimentatia moderna reprezinta un adevarat pericol pentru sanatate, din cauza folosirii ingrasamintelor chimice, a insecticidelor si erbicidelor, a aditivilor, a organismelor modificate genetic, a carnii si grasimilor conservate prin metode artificiale.
Nu avem nevoie de atat de multe calorii!
Nutritionistii recomanda sa nu depasim 2.000 de kcal/zi. Pentru ca astazi cei mai multi dintre noi nu dispun de timpul necesar prepararii mancarurilor naturale, apeleaza la preparatele fast-food sau la mancare procesata. Consumand un hamburger, suntem la jumatatea necesarului de calorii pentru toata ziua, astfel ca nu trebuie sa ne mai intrebam de ce a crescut atat de mult numarul persoanelor supraponderale. Obezitatea este factorul principal al aparitiei cancerului, a diabetului si a problemelor cardiovasculare.
Fast-food-ul creeaza dependenta
Un studiu realizat recent in Statele Unite demonstreaza ca mancarea de tip fast-food creeaza dependenta, la fel ca si heroina, tutunul sau alcoolul.
Acest lucru se explica prin faptul ca aceste alimente produc in creier anumite substante chimice „ale placerii", care duc la dependenta. Zaharurile simple procesate industrial sau hidratii de carbon pe care le contin snack-urile au un efect energizant deoarece sunt transformate rapid in glucide, apoi in calorii.
Mai mult, substantele existente in preparatele fast-food te fac sa mananci de sase ori mai mult decat ai nevoie. Si cum nimeni nu mananca o singura masa pe zi, un meniu fast-food contine cantitatea de calorii si nutrienti suficienti pentru o zi. De aici incepe procesul de ingrasare: daca mananci de doua ori pe saptamana preparate fast-food te ingrasi mai mult decat daca ai manca o data la doua saptamani.
Cartofii prajiti - atat de gustosi, dar extrem de nesanatosi. Prin prajire, mai ales cartofii din fast-food-uri, preparati in acelasi ulei incins de mai multe ori, degaja o substanta toxica numita acrilamida.
Mai mult, cartofii prajiti contin si grasimi care se depun pe artere si blocheaza circulatia sangvina. Astfel, un consum prelungit de cartofi prajiti poate duce la distrugerea nervilor si chiar la aparitia cancerului.
Shaorma, falafel, kebab - sunt la fel de nesanatoase, de aceea nu trebuie sa exagerezi! Combinatia dintre lipie si carne sau dintre lipie si naut este periculoasa din punct de vedere caloric. Daca se mai adauga maioneza sau ketchup, aceste produse devin adevarate bombe calorice.
Burgeri, hamburgeri - carnea de vita, de porc sau de pui sunt ingredientele principale ale acestor preparate. Sunt bogati in zaharuri rafinate (cresc glicemia si favorizeaza aparitia cancerului), grasimi aterogene (margarina, care determina depunerea de grasimi pe vasele de sange) si proteine cu valoare bilologica scazuta. Renunta la paine, accepta numai salata si evita hamburgerii din carne de porc.
Hot-dog-ul si alte preparate din carne procesata - carnea procesata din hot-dog, bacon, carnati contine un ingredient cancerigen numit nitrit de sodiu. Acesta este foarte periculos pentru organism si nu trebuie sa se gaseasca in alimentatia zilnica.
Supele instant - sunt foarte usor de preparat, dar si nesanatoase. Ele contin un procent mare de grasimi periculoase, sodiu si conservanti artificiali. O cana de supa instant contine o cantitate imensa de sare, aproximativ 1.000 mg, in conditiile in care doza maxima de sare zilnica trebuie sa fie de maximum 2.400 mg.
Bauturile carbogazoase - o doza de suc acidulat contine aproximativ zece lingurite de zahar, 150 de calorii, 30-60 mg de cafeina si coloranti. Sucurile dietetice sunt si mai periculoase deoarece contin indulcitori artificiali. Aceste bauturi au devenit o problema pentru ca sunt consumate zilnic de tot mai multe persoane.
Stiai ca...
Te-ai intrebat vreodata ce contin preparatele de tip fast-food si de ce au un aspect mult mai placut decat mancarea gatita acasa? Ei bine, ele contin peste 300 de E-uri (conservanti, coloranti si indulcitori) si tot atatea arome artificiale. Totodata, acestea sunt foarte bogate in calorii, adica 100 de grame de astfel de alimente contin 500 de calorii?
citeste revista Felicia
foto: shine.com
