Antioxidantii din alimente precum strugurii, vinetele, murele, sub forma vitaminelor E si C, protejeaza celulele din organism de efectele daunatoare ale oxidarii.
Fructele si legumele violet contin de asemenea un pigment numita antocianina, care inhiba producerea glucozei si mentine astfel un nivel echilibrat al concentratiei de zahar in sange.
Cele mai intalnite alimente bogate in antocianina, sunt: vinetele, afinele, rosiile violet, coacazele, murele, morcovii violet si varza.
Sursa / Foto: huffingtonpost
