Nelipsit de pe masa îmbelșugată a românilor de Paște, tradiționalul cozonac, pufos și rumen, este o adevărată ispită culinară! Delicios şi preparat prin diverse reţete, cu umpluturi variate, de nucă, cacao, zahăr sau fructe, cozonacul este, pe bună dreptate, o adevărată bombă calorică! Nu ne credeți? Ei bine, ar fi bine să nu vă îndoiți de faptul că silueta voastră va avea de suferit dacă uitați numărul feliilor de cozonac. Însă vă oferim câteva trucuri pentru a nu vă îngrășa, chiar dacă nu veți rezista prea mult departe de cozonac!
,,O felie generoasă de cozonac cu nucă, stafide şi lapte este mai calorică decât o porţie de friptură din piept de pui’’, afirmă prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, expert în nutriţie.
Cozonacul este un dulce tradiţional care se mănâncă, sau aşa ar trebui, de maxim două ori pe an, şi atunci câte o felie, maxim două, la o sărbătoare, nu câte două felii pe zi’’, subliniază profesorul.
Specialistul în nutriţie recomandă folosirea ouălor de curte sau a celor ecologice la prepararea cozonacului, iar coaja de lămâie să provină în mod obligatoriu de la fructe netratate cu agenţi chimici de conservare.
,,În loc de esenţă de rom, care este artificială, se va utiliza rom de bună calitate. Nu se va utiliza zahăr vanilinat la coacere, ci baton de vanilie sau zahăr vanilat’’, sfătuieşte dr. Mencinicopschi.
De asemenea, potrivit specialistului, este bine ca atunci când preparăm un cozonac, miezul de nucă să fie extras din coajă în momentul folosirii, nu cu mult timp înainte.
Cozonacul, bombă calorică
Cozonacul are foarte multe calorii şi de asemenea o încărcătură glicemică ridicată, nefiind indicat persoanelor supraponderale, celor care suferă de obezitate. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului, mai spune dr. Mencinicopschi. Atunci când mănânci o felie de cozonac, nu poţi să nu te gândeşti la impactul pe care aceasta o are asupra siluetei tale. Poate fi acesta un bun prieten al papilelor gustative, dar nu este şi al siluetei! Cozonacul cu miez de nucă sau alune are nu mai puţin de 350 kcal per 100 g produs. Cozonacul cu nucă şi stafide are 411 kcal/100g. Tot per 100 de grame, acesta conţine 12g de grăsimi şi 50g de carbohidraţi.
Cozonacul cu rahat este şi mai caloric. Acesta conţine nu mai puţin de 422 kcal la 100 g produs, dintre care 18 g de grăsimi şi 55g de carbohidraţi.
Un program eficient de exerciţii fizice după sărbători te vor ajuat să își revii la forma inițială!
Ai mai bea un păhărel, române? Nu-i bai! Alimentul MINUNE care te ajută să bei fără să te îmbeţi... De câtă hrană are nevoie, de fapt, organismul tău? Fă-ți testul mâinii!...
